家常胡萝卜嫩肉霸王花

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.01 03:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 霸王花冷水浸泡，具体时间没有规定，我是中午吃，昨晚睡前浸泡的
• 第二步
  2. 捞出沥干，去除花芯，就是中间粗粗的哪条梗，再切掉头部再摘去外表少许太老或烂掉的叶子即可，非常简单
• 第三步
  3. 然后摆整齐，切成一段段的，不要太长
• 第四步
  4. 胡萝卜檫成丝备用
• 第五步
  5. 猪肉洗净备用，不用加任何调料和水淀粉
• 第六步
  6. 锅中入油，加入蒜头爆香，不喜欢的可以不加，我就没加，然后放霸王花爆炒一会，加入水和耗油搅拌均匀，盖上盖子闷煮五分钟，根据个人口味，想吃烂点的可以调整时间，闷的过程有要看好，因为霸王花很粘稠怕沾锅糊了，五分钟后加入胡萝卜搅拌均匀再闷一会，然后加入肉片爆炒再加盐味精调料即可

烹饪技巧

• 整个过程不用加水淀粉，因为霸王花本身会粘粘的

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