鲅鱼丸子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.04 02:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲅鱼去刺，去皮。
• 第二步
  2. 鲅鱼肉中依次加入花生油，蛋清，葱花，姜末搅匀。蛋清起凝固肉丸作用，并且不加蛋黄保证肉丸白嫩。
• 第三步
  3. 锅内水烧开，鲅鱼肉捏成丸状入锅，待开锅丸子漂起后出锅。
• 第四步
  4. 出锅了，撒上几颗香菜点缀一下。

烹饪技巧

• 1.鲅鱼头，皮，刺剔除后可以单独红烧。2.鲅鱼肉剁碎加入鸡蛋清，葱花，姜末，食盐搅匀。

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鲅鱼丸子

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鲅鱼丸子这是一道风味独特饮食，方便容易制作是一道不可多得的美味之一，我家人就特别喜欢这道菜，为此我家人还特地去拜师学艺，为的就是学会这道菜我学会只后我的朋友亲戚……

包含食材

• 鸡蛋
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