自制冰激凌

准备时间:23分钟

烹饪时间:22分钟

发布时间:2018.09.06 08:11

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 纯牛奶 ：2袋

辅料

• 白糖 ：二两

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋打入容器内只留蛋黄
• 第二步
  2. 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色
• 第三步
  3. 把牛奶倒入锅中，煮至微开
• 第四步
  4. 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
• 第五步
  5. 将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
• 第六步
  6. 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了，我一般都是冷冻一晚第二天再拿出来就可以吃了.(如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。)

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