乳酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 全家福
• 第二步
  2. 我的一瓶刚好140g 倒光! 隔水加热 搅拌顺滑
• 第三步
  3. 搅拌顺滑后加入黄油， 继续搅拌 。碗还要隔水加热哦!
• 第四步
  4. 等黄油融化好了后加牛奶 鸡蛋 鸡蛋逐个添加这个时候碗就别隔水加热了要不然要成蛋花奶酪了。
• 第五步
  5. 鸡蛋一个搅拌好了再加鸡蛋 最后加低筋粉搅拌均匀 先放一边我们先来弄蛋清
• 第六步
  6. 蛋清中白糖也是分3次添加 最好可以加入几滴柠檬汁可有可无 烤箱可以去加热拉150度
• 第七步
  7. 打蛋清 最开心 像奶油 打至有纹路有尖尖头 举碗不洒 我这还没好勿停止
• 第八步
  8. 蛋清同样取3次与之前的面粉糊混合 循序渐进
• 第九步
  9. 混合均匀后 震一震震出大气泡
• 第十步
  10. 剪出和底盘一样大的油纸
• 第十一步
  11. 底盘中放入水 模子用锡纸包围 135度45分钟 采用水浴法
• 第十二步
  12. ok 冷热都好吃