主料

辅料

具体步骤

第一步

1. 首先鸡翅买来后洗净。处理干净后浸泡在水里。把鸡翅里的血水泡出来。这样鸡翅就没有异味了。这一步需要浸泡半天以上。如果等不及可以直接焯一遍水即可。
第二步

2. 泡去血水的鸡翅会显的特别白嫩。然后在肉多的那面切两刀。方便鸡翅入味。
第三步

3. 热锅，因为之前减肥，所以做菜都不放油，意外发现鸡翅也可以狠清爽，把锅烧热，改小火把鸡皮的那一面朝下。
第四步

4. 全部摆好，慢慢煎。
第五步

5. 煎到鸡皮微黄，有鸡油渗出的时候翻面，继续煎，煎到微黄后放老抽上色。
第六步

6. 我用的勺是盛汤用的，就这个大小
第七步

7. 生抽老抽这两种
第八步

8. 三分之一的老抽，只是上色用不需要太多，太多了颜色容易黑不好看。
第九步

9. 两勺生抽，调味的这个一定得量足，不然最后鸡翅会不入味的。我一般加了酱油就不加盐了，不喜欢酱油的童鞋也可以用部分盐代替生抽，一个就根据自己的口味酌情调整啦！
第十步

10. 翻炒均匀，注意速度快，不要糊锅了，糊锅了会有苦味的，这时候边上一定准备好可乐。
第十一步

11. 翻炒均匀后倒入可乐，淹没鸡翅就可以了，然后盖盖大火一直煮吧。
第十二步

12. 一定盖盖，不然大火鸡翅还没入味汤汁就干透了，鸡翅很容易熟所以也不需要小火慢炖，就呆在锅边上，不时的开盖看下汤汁，翻下鸡翅。
第十三步

13. 等到这个状态的时候就要不停的翻炒以免糊锅了，还可以让汤汁均匀的包裹在鸡翅上，这时候可以根据个人的喜好调节汤汁的粘稠度，我喜欢留一点点汁伴饭吃，也可以收的浓浓的全部裹在鸡翅上！
第十四步

14. 最后装盘撒葱花点缀下，不过我更喜欢香菜，可以家里没香菜了。
第十五步

15. 因为可乐里的糖分汤汁和鸡翅里的油被熬出来了，汤汁会显的很亮很好看。
第十六步

16. 还有一小点汤汁伴饭吃那是最赞哇！有点王婆卖瓜自卖自夸的嫌疑