梅子蒜蓉蒸排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.16 05:44

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主料

• 酸梅 ：5个
• 猪排骨 ：600
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 生粉 ：适量

辅料

• 白糖 ：适量
• 蒜蓉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨洗净斩成小块沥干水留用； 加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；
• 第二步
  2. 把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟；
• 第三步
  3. 上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可。

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