自制大岩石曲奇

具体步骤

• 第一步
  1. 软化黄油，用打蛋器稍打散
• 第二步
  2. 家里没有糖粉了，用白糖替代，分两次加进去的，目的是更均匀，打发至体积膨胀
• 第三步
  3. 黄油打发后加入牛奶搅拌均匀
• 第四步
  4. 筛入面粉，搅拌成面糊状
• 第五步
  5. 把搅拌均匀的面糊分成两份，其中一份加入可可粉，搅拌揉成可可面团
• 第六步
  6. 分成两个小面团，很软
• 第七步
  7. 用手做成两个圆柱体
• 第八步
  8. 把两个重叠在一起，轻轻揉几次，揉的次数少了会没有图案，太多了会融在一起，我第一次做，揉了不超过5下，图案还过得去，呵呵
• 第九步
  9. 用保鲜膜包裹后，做成圆柱体，我的是保鲜袋，看着厚厚的，其实不用这么厚的
• 第十步
  10. 放入冰箱冷冻半小时，中途可以取出整理一下，越圆越漂亮，半小时后取出切成0.3厘米的切片，放入上下火预热180度的烤箱，
• 第十一步
  11. 15分钟后，烤出金黄色就大功告成了，君之的方子，个人觉得黄油不需要这么多，但曲奇要求这种口感，大家自己看楼