自制酸奶山药糕(秀子甜点)

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.01.06 07:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 第一次上图，没有全程拍照的准备，只好发成品图先，再简单讲讲步骤吧。
• 第二步
  2. 山药洗干净，蒸熟，筷子插进去可试探是否已熟。熟后，趁热剥皮，弄成段或者块，放碗里用调羹压成山药泥。越细腻越好。
• 第三步
  3. 桂花适量，煮少许水，大约成一调羹的桂花水即可。将桂花水倒入山药泥中，压匀。嫌麻烦可跳过此步骤不做。
• 第四步
  4. 将酸奶倒入山药泥中压匀，注意：适量逐步增加，过稀将使山药泥不容易成形，过少将不细腻。
• 第五步
  5. 酸奶山药的混合物放入裱花袋，挤压成形，我弄的是像冰淇淋雪山的形状。注意：如山药泥不够细腻会堵塞裱花嘴。可放裱花袋后用瓶子什么的碾压一下，直至山药泥细腻。
• 第六步
  6. 装饰。用柚子蜂蜜淋一点上去，再用葡萄干、枸杞、放糖蒸熟后的红豆粒、圣女果等点缀，玫红色是苋菜的汤汁颜色，用筷子沾几滴上去着色。造型大家自由发挥吧～

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