番茄鲫鱼汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.22 02:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. .鲫鱼一条，洗净擦干水分，在鱼身抹上少许盐腌制十分钟。番茄洗净切块，姜切丝
• 第二步
  2. .热锅凉油，撒少许盐在油中，下鲫鱼中小火慢煎
• 第三步
  3. 煎制两面微黄
• 第四步
  4. 下入一半番茄块在旁煸炒一下
• 第五步
  5. 倒入适量清水，大火烧沸，中小火慢炖
• 第六步
  6. 出锅前5分钟，下入另一半番茄块，继续炖煮
• 第七步
  7. 调入盐出锅

烹饪技巧

• 用盐涂抹鱼身腌制，使鱼肉入味。在油中撒少许盐，可使鱼肉不粘锅。番茄分次下锅，一半和鱼汤煮出鲜味，一半可吃到大块番茄块

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番茄鲫鱼汤

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包含食材

• 鲫鱼
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