自制香糟凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.买回来的鸡爪洗净，用水浸泡半小时左右，中间换一两次水
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  第二步
  2.鸡爪放入锅中，加适量水煮
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  第三步
  3.待水沸腾即可关火
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  第四步
  4.将水倒掉，鸡爪用水洗净
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  第五步
  5.切去鸡爪的指甲
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  第六步
  6.将鸡爪剁成小块
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  第七步
  7.重新放入锅中，加适量姜片和料酒
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  第八步
  8.大火煮开后改小火煮五分钟左右
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  第九步
  9.捞出鸡爪放入凉开水中
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  第十步
  10.待鸡爪完全冷却后，沥干水份捞入碗中
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  第十一步
  11.倒入一袋糟卤
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  第十二步
  12.加少许白醋