奶香曲奇

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.08.27 06:34

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主料

• 黄油 ：120
• 绵白糖（或糖粉） ：70
• 淡奶油 ：100
• 低筋面粉 ：210

辅料

• 吉士粉（或不加） ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化，加入绵白糖搅匀，（如果糖粉的话，先手动搅一下再打，以免糖粉飞扑）
• 第二步
  2. 淡奶油用微波炉或隔热水稍加热，温度与黄油相近就行，这样主要是避免奶油和黄油温差大，出现水、油分离的现象。
• 第三步
  3. 将奶油分次加入黄油中，每次打匀和再加，打至黄油蓬松颜色变浅发白，如尖峰羽毛状就可以了。
• 第四步
  4. 将过筛后的低粉加入，进行翻拌，拌匀。
• 第五步
  5. 将拌好的黄油糊装入裱花袋，裱花嘴用8齿星星裱花嘴，挤在烤盘上，要留间隔空隙，以免因烤的过程中饼干膨大连在一起。
• 第六步
  6. 放入烤箱，上下火180度10分钟后，将下火调至160度，继续烤5分钟，边稍有变色即可。（每个烤箱温度都不一样的，根据自已烤箱适当调整时间）。
• 第七步
  7. 好了，可以开吃了(^_^)Y

烹饪技巧

• 吉士粉是增香的，可以不加，将吉士粉换成等量的面粉就可以了。最好是用糖粉，我是没糖粉所以用绵白糖代替的。

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