自制鲜虾可乐饼烤箱版

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.02.25 07:37

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主料

• 草虾 ：5个
• 土豆 ：连皮一斤
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 盐 ：5
• 黑胡椒粉 ：5
• 面包粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮，切片，盖保鲜膜微波炉8分钟左右至熟，要筷子轻松一戳而过的那么熟
• 第二步
  2. 土豆片晾凉后装入一个大保鲜袋，加入盐和黑胡椒粉捏啊捏的捏成泥，或用炸猪排榔头敲成泥
• 第三步
  3. 虾去头去壳（可以留尾巴也可以不留。留的就我这样像个小河豚，不留就做圆形的标准可乐饼
• 第四步
  4. 虾开背，去黑线，劈成蝴蝶状。再在肚子上也浅浅划一刀断筋，防止加热后卷起。
• 第五步
  5. 土豆泥分5分。擀成直径比虾长略长的圆，包住虾。裹蛋液，裹面包粉（我只有半斤土豆，不够裹虾了。。。）
• 第六步
  6. 烤盘铺油纸，涂一层橄榄油，可乐饼上也浅浅涂一层橄榄油，200度15分钟即可

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