土豆肉沫饼（改良版可乐饼）

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.06.07 08:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋黄（蛋清一会上浆用），肉沫，葱，盐，生抽，鸡精，香油，黑胡椒准备好。
• 第二步
  2. 土豆煮熟，控干水份。也可以用蒸的
• 第三步
  3. 土豆捣成泥
• 第四步
  4. 与肉馅和匀，如果太稀不成型可加糯米粉补救，一般不用
• 第五步
  5. 将土豆泥搓成小饼，先沾淀粉再上蛋清液，最后沾上面包糠
• 第六步
  6. 准备好后，起油准备开炸
• 第七步
  7. 放入油锅中炸至金黄，油温不要太高，不然外面焦掉里面的肉还没熟。
• 第八步
  8. 最后装盘，加上可沾蕃茄酱，沙拉酱等食用

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