家常蒜苔（蒜薹）的做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.28 01:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将买来的蒜薹浸泡清洗2-3遍
• 第二步
  2. 将瘦肉洗净，切成薄片，放到碗里，加入少许盐、花椒粉、料酒，抓匀腌制5分钟左右
• 第三步
  3. 将洗净的蒜薹去掉尖部，切成4-5公分长的小段，干辣椒切成小段，装盘
• 第四步
  4. 锅里放适量油，待油热开
• 第五步
  5. 转大火，将蒜薹、干辣椒放进去翻炒
• 第六步
  6. 加入少许水，继续翻炒几下
• 第七步
  7. 盖上锅盖，转中火，煮5分钟左右
• 第八步
  8. 将腌制好的瘦肉放进锅里，加入少许生抽、盐炒匀
• 第九步
  9. 继续翻炒，炒至蒜薹变软、瘦肉熟透即可盛盘

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