自制擂椒茄子

准备时间:60分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.10.10 05:25

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主料

• 长茄 ：1根

辅料

• 小红椒 ：5个
• 杭椒 ：5个
• 蒜 ：4瓣
• 醋 ：3勺
• 生抽 ：3勺
• 白砂糖 ：1勺
• 耗油 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净，剖成两瓣，放蒸锅蒸10分钟（具体看熟透就好）。
• 第二步
  2. 辣椒切碎和蒜一起放入蒜臼子，加一勺盐捣碎。
• 第三步
  3. 将第二步捣碎的调料，加上其他调料拌匀待用。
• 第四步
  4. 蒸熟的茄子取出，倒掉水。将第三步拌好的料汁均匀好看的浇在上面。
• 第五步
  5. 热锅上油（三勺），加入少许花椒煎香，取出花椒后，将热油淋在茄子上，加入少许香菜装饰，上桌！

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