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腌腊肉
腌腊肉

腌腊肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.20 08:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉清洗干净后,晾一会,沥干水分。
  • 第二步
    2. 撒入食盐,加八角和花椒,抓匀
  • 第三步
    3. 把猪肉和调料一起装入保鲜袋里,放入冰箱冷藏
  • 第四步
    4. 3天后取出来,肉已经变得很紧实,挑出花椒和八角
  • 第五步
    5. 用干净的布垫着,把肉放阳台通风处,置于阳光下晾晒
  • 第六步
    6. 晒干后收起来,就可以做各种喜欢的美味了。

烹饪技巧

  • 由于是自己家吃,做的不多,也无需保存太长时间,所以盐的用量不用太多,依个人口味调整即可。

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