椰奶西米糕

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料，还有黄油，牛奶，冰糖。
• 第二步
  2. 开水下西米，三分钟后关火闷五分钟。
• 第三步
  3. 煮三闷五两次以后，80%西米已经透明，立即捞出放入冰水中。
• 第四步
  4. 连冰水放入冰箱备用。
• 第五步
  5. 牛奶加玉米淀粉调开备用，分量大概一小碗。
• 第六步
  6. 牛奶，椰浆，冰糖混合，切一块黄油煮开。
• 第七步
  7. 玉米淀粉糊倒入小火煮开的椰奶里，迅速搅拌，关火，小心糊底。
• 第八步
  8. 冰箱的西米倒入大碗，若干有白心不要紧，还有椰奶糊的热度，现在的西米看上去像鱼子一样，非常Q弹。
• 第九步
  9. 西米与椰奶糊混合。
• 第十步
  10. 倒入方形器皿，放冰箱冷藏，成型后切块，裹椰丝，随吃随拿。