精制提拉米苏Tiramisu

具体步骤

• 第一步
  1. 先把马斯卡彭隔热水软化 吉利丁片放入冷水中软化
• 第二步
  2. 手指饼干切好和蛋糕模型一样高 在蛋糕模型边上一个个排列好 把多出来的小块先平铺在最底层
• 第三步
  3. 将浓缩咖啡粉用热水泡开 蘸上刷子涂抹在最底层的手指饼干上
• 第四步
  4. 将糖倒入水中加热 至糖融化以后 把蛋黄搅拌好 将糖水呈直线状倒入蛋黄里 边倒边搅拌 最后把吉利丁片放入蛋黄浆里融化
• 第五步
  5. 蛋黄浆稍微放置常温以后 可以加入马斯卡彭芝士糊里 搅拌均匀
• 第六步
  6. 再加入淡奶搅拌均匀 最后加入咖啡酒 就做好蛋糕糊了
• 第七步
  7. 先把蛋糕糊倒一半模具中 再加手指饼干 蘸上浓缩咖啡液 把剩下的倒完
• 第八步
  8. 放进冰箱4小时以上 拿出来就可以装饰拉
• 第九步
  9. 最后装饰 少量咖啡粉加上可可粉 过筛 把蛋糕表面全部覆盖 饼干上面也可以洒上 会更好看哟 我还切了点巧克力碎在中间做装饰 还可以过筛糖粉 更好看
• 第十步
  10. 我的是8寸的蛋糕 请自行更改