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干烧黄辣丁
干烧黄辣丁

干烧黄辣丁

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.04 02:35

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 体大肉多的黄辣丁才适合干烧噢,否则吃不到肉了:)鱼收拾干净后,用厨房纸巾擦干鱼身水分以免下锅溅油。黄辣丁皮薄肉嫩所以无需腌制或改刀。
  • 第二步
    2. 锅底薄油煎鱼,切忌经常翻面。黄辣丁皮薄肉嫩,容易煎碎,待一面成型后再翻面。煎的过程只翻一次就可以了。
  • 第三步
    3. 这是当天卤肘子的汤,里面的香料后面补张图看下:)肘子在汤里大概卤制了四个小时,所以卤汤充满了肉皮的胶质粘稠感,正好是烧鱼适用的自来欠效果:)
  • 第四步
    4. 炖肘子的时候放的香料
  • 第五步
    5. 鱼煎好后倒入一碗肉汤,中火炖烧,红辣椒碎粒提味增色,任何调味品都不需要。炖烧过程中翻面一次即可。
  • 第六步
    6. 汤汁约锅底大小即可出盘,撒上香葱即可。每次吃干烧鱼,鱼还没吃完,汤汁就已经被瓜分掉了:)

烹饪技巧

  • 方法超级简单,赶在家里卤肉的时候做吧,包你事半功倍噢:)

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红烧黄辣丁 红烧黄辣丁
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红烧黄辣丁味道还是非常好吃的,大家在里面多加深一点儿牛肉才会更好吃,我喜欢把牛肉切成大一点的会,然后坐在一起,味道真的是特别的棒。如果你在家里做的话可以加上一点……

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