夏日清爽甜品芒果椰浆西米捞

准备时间:55分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.20 08:00

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主料

• 芒果 ：2个
• 西米 ：100
• 椰浆 ：150ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 材料备齐；
• 第二步
  2. 锅内放水煮开后，倒入西米煮两分钟；
• 第三步
  3. 关火盖上锅盖焖五分钟，西米变成内里白芯表层透明状，倒出过冷水；
• 第四步
  4. 重新烧水煮开，再将西米放入水中煮两分钟，关火盖上锅盖焖五分钟，西米变成完全透明状，快速过冷水，再用凉开水冲一遍后滤干，装入密封盒里放冰箱冷藏；
• 第五步
  5. 芒果去皮切成丁，大小均匀的放入碗中待用；
• 第六步
  6. 其它部分放入料理机中，加少量椰浆打成泥状；
• 第七步
  7. 将芒果泥盛在容器底部，倒入椰浆，再放入煮好的西米，最后加上芒果丁。

烹饪技巧

• 1.椰浆和芒果提前冷藏，成品口感更冰爽；2.煮西米时用勺子轻轻搅拌，避免粘成一团；3.可根据个人口味在打芒果泥的时候加糖或炼乳。

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