家常版陈皮肉桂鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.19 07:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭腿3只、陈皮10克、肉桂2小片、生姜5片、八角4瓣、干辣椒2、3个、生抽1大匙、老抽1/2大匙 、糖30克、料酒1大匙。
• 第二步
  2. 鸭腿洗净剁成小块，锅里水烧开，入鸭块焯烫一下，捞出洗净。
• 第三步
  3. 起油锅，下生姜、葱、陈皮、干辣椒，爆香。
• 第四步
  4. 倒入鸭块，放入桂皮、八角，添适量水，大火烧开。
• 第五步
  5. 烧开后加入料酒、生抽、老抽、糖，转中火再烧20分钟。
• 第六步
  6. 一道开胃、滋补、又不复杂的陈皮肉桂鸭，好了。

烹饪技巧

• 陈皮和桂皮都有抗癌作用。如果在烧烤前用肉桂粉或陈皮粉腌制肉类，将使致癌物浓度减至一半。

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