家常版荔枝干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.04 04:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用剪刀剪去枝叶，要留下果蒂，不能露出果肉。（孪生的不用从中剪开）
• 第二步
  2. 把荔枝放在一旁，取适量的水，能没过荔枝就行。将水用大火煮至80℃，关火。将荔枝倒进去，用铲子翻滚荔枝一分半钟，等到荔枝壳变色，捞起。（荔枝多的话可以分几次进行）
• 第三步
  3. 将荔枝摊平，晾晒。
• 第四步
  4. 晾晒是个漫长的过程，要晾晒到荔枝壳变干变棕褐色，荔枝肉脱水变深褐色。
• 第五步
  5. 这就成啦！晒成的荔枝又香又甜，爽口，肉质剔透。

烹饪技巧

• 荔枝最好选桂味，不过其他品种的也可以

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