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美味的巧克力酱多重滋味蛋糕
美味的巧克力酱多重滋味蛋糕

美味的巧克力酱多重滋味蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.18 09:21

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主料

  • 面粉 :40
  • 巧克力奶油霜 :60
  • 巧克力淋酱 :60
  • 巧克力榛子酱 :60
  • 黑巧克力 :80
  • 动物性淡奶油 :80
  • 黄油50

辅料

  • 细砂糖 :65
  • 朗姆酒 :1大勺(15ML)
  • 泡打粉 :1/2小勺(2.5ML)
  • 香草精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 先根据玛德琳蛋糕一文的制作方法(点这里进入)制作好蛋糕面糊,再倒入边长为18CM的方形烤盘里,放入预热好190度的烤箱,上下火,烤8分钟左右。
  • 第二步
    2. 再根据巧克力玛德琳蛋糕一文的制作方法(点这里进入)制作好巧克力蛋糕面糊,倒入边长18CM的方形烤盘里,放入预热好190度的烤箱,上下火,烤8分钟左右。
  • 第三步
    3. 把冷却后的原味蛋糕片切成两半。
  • 第四步
    4. 将巧克力蛋糕片也切成两半。这样,得到原味及巧克力味蛋糕片各两片。
  • 第五步
    5. 取一片巧克力蛋糕片,用毛刷粘朗姆糖浆刷在表面。
  • 第六步
    6. 然后用抹刀涂上一层凝固后的巧克力淋酱。
  • 第七步
    7. 盖上一片原味蛋糕片,刷上糖浆后,涂上一层巧克力奶油霜,再盖上一片巧克力蛋糕片,刷上糖浆后,涂上一层巧克力榛子酱。
  • 第八步
    8. 盖上最后一片原味蛋糕片,淋上温热的巧克力淋酱。待巧克力淋酱凝固后,将蛋糕四边不规则的表面切掉,露出整齐的切面。再将蛋糕横切成8块即可。

烹饪技巧

  • TIPS:1、为增加蛋糕的口感,蛋糕的三个夹心层分别用了巧克力奶油霜、巧克力淋酱、巧克力榛子酱三种夹心材料。你也可以全部使用巧克力淋酱代替。2、在我们制作各种蛋糕的时候,总会出现材料剩余的情况。如制作巧克力夹心方块蛋糕,可能会有巧克力奶油霜和巧克力淋酱剩余,制作乳酪方形蛋糕,可能会有乳酪馅剩余。之所以制作这款多重滋味蛋糕,也是为大家提供一个剩余材料解决的好方法:将这些剩余材料,全都组合起来,又是一个全新的蛋糕。所以,这款蛋糕的夹心材料并不固定,巧克力奶油霜也可以换成原味奶油霜,巧克力榛子酱也可以换成蓝莓乳酪馅,等等。根据自己的条件,尽情制作属于自己的多重滋味蛋糕吧。

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