家常紫薯椰汁西米羮

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.04.16 08:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 材料集合，紫薯上锅蒸熟备用，一块生的紫薯削皮备用，西米煮至中间小白芯闷20分钟到透明，用冷水冲洗2遍备用
• 第二步
  2. 生紫薯加200克水加30克冰糖煮成糖水，紫薯煮到发软，糖水高温后紫薯发生氧化，变成很难看的蓝色，加2滴白醋变成紫色
• 第三步
  3. 蒸熟备用的紫薯切小块，加30克牛奶加100克糖水用料理机打成紫薯泥
• 第四步
  4. 雄鸡标椰浆称出100克，倒在紫薯泥里混合均匀，这时平淡的紫薯泥有了椰浆的加入有了浓香的椰子味，有点稠，适量加入剩下的紫薯糖水
• 第五步
  5. 加上西米和紫薯块，放冰箱冷藏2小时可以吃了
• 第六步
  6. 成品图

烹饪技巧

• 用雄鸡标椰浆前一定要摇匀再使用，开罐后及时使用完

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