诱人的转化糖浆

具体步骤

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  第一步
  1.白糖称好200g，清水90g
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  第二步
  2.柠檬去皮切块，用料理机打碎
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  第三步
  3.用干净纱布过滤出柠檬汁
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  第四步
  4.将清水和白糖倒入锅中搅匀
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  第五步
  5.中火烧开
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  第六步
  6.再倒入柠檬汁
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  第七步
  7.转小火，慢慢熬煮，不用搅动也不会糊锅的
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  第八步
  8.这时会有小气泡溅到锅边形成结晶，用毛刷蘸点水将结晶刷到糖浆里
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  第九步
  9.大概煮了40分钟，颜色变深，糖浆变得稠点就可以了
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  第十步
  10.用手试试，可以拉成短丝就可以