苦荞作为苦荞中的极品！颇得顾客们的喜欢。荞麦很有中国的文化特色，所以在吃法和其他方面就很有讲究。关于荞麦的种植最早起源于中国，中国对其的记载更是有数千年的历史了。对于荞麦人们并不陌生，荞麦既可入药，又可食用。广受众多消费者的欢迎。今天我们就为大家来讲述一下美食吃法，接下来的文章为大家介绍荞麦与苦荞麦的区别 ，阅读后，相信会对大家会有所帮助，能够更好的享受美食！
一、荞麦与苦荞麦的区别
荞麦按其形状与特点分为甜荞和苦荞两个大类。我们通常说的荞麦，指的是甜荞。甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好;苦荞含支链淀粉，香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。
二、荞麦的介绍
荞麦，别名：甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。荞麦是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布。荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效;同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。
荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富。最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年。另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。青藏高原地区的人们发现了野生荞麦这种植物，并且发现了这种植物还能食用，于是人们就开始尝试着对它进行人工栽培。在栽培荞麦的过程中，人们慢慢地总结了荞麦的种植经验并广为流传：首先由中国传至蒙古和俄国，而后传至欧洲。
三、苦荞麦的介绍
苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉具乳头状突起，下部叶具长叶柄，上部叶较小具短柄。生长在田边、路旁、山坡、河谷等潮湿地带，在中国东北、华北、西北等地都有分布。苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。
多生长于海拔500-3900米的田边、路旁、山坡、河谷等地;喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。积温10～15℃即可满足其对热量的要求。种子在土温16℃以上时约4～5天即可发芽;开花结果最适宜温度为26～30℃，当气温在-1℃时花即死亡，-2℃时叶甚至全株死亡。
通过上文讲述荞麦与苦荞麦的区别，想必大家都了解了这类美食的吃法、荞麦的食用和药用价值早以被世界认可，欧美、日韩等国每年从中国进口大量苦荞。我们能做的，就是尽力把它展示在中国人面前，让每一个中国人吃出健康、吃出好体魄，依靠先进生产技术，所以不仅味道上保存度好，还安全健康又高效。荞麦与苦荞麦迎合了当代消费者对美食的需求，同时又有创新深加工，让大家能吃的开心吃的放心。那么让我们一起为美好幸福生活而奋斗吧！
