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1、生牛排：没有经过烹饪的牛排。
2、一分熟牛排：牛排内部还是血红色，各部分有一定温度，生熟混合。
3、三分熟牛排：热量渗透到中心，切开后上下两侧为熟肉棕，靠近中心处为鲜肉色，有血渗出。
4、五分熟牛排：温度口感均衡，内部夹杂着两种颜色浅灰和综褐色，整个牛排。
5、七分熟牛排：主要为浅灰综褐色，口感偏厚重，咀嚼感加强。
6、全熟牛排：整体呈现褐色，已经烹饪熟透，口感厚重。
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