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至臻牛炖！你记忆中的那家串串

儿时的回忆，总是片段而又深刻的！记得每一天放学回家的期盼，唯有美食与美味！而有着这么一家美味，至臻牛炖总是在记忆的深处不断的闪现！还记得当年门可罗雀的门店，好记声入斗牛的号牌声！经过这么多年的蜕变，牛炖不变的还是那份犟心！

2020-01-01 13:39

点一盏创新之灯，开启自在未来

“超越所见”，走在欧普照明的吴江厂区，随处可见这四个大字。它或是被悬挂在林立于厂区道路的灯杆上，或是被放置于办公大楼里最显眼的位置。
2020中国（广州）国际餐饮品牌投资加盟与空间设计展

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这家火锅店的鲜汤排骨锅底比红汤锅底更受欢迎，不仅有鲜汤还有嫩排骨

这家店没道理有人不爱的啊。店里菜品新鲜，锅底有特色，小吃丰富，环境优美，服务热情，人均一百多。
吃在成都什么美食才够味呢？带你走进够味成都特色美食小吃排行榜

说到四川，就会让人想起又麻又辣的火锅。而作为省会的成都，几乎没有不好吃的馆子。成都人不仅爱吃，而且会吃。那么成都的小吃都有哪些呢?哪些又是成都最具有特色的呢?让我们从这个够味成都特色美食小吃排行榜中找到答案吧。去成都的你一定不能错过这些舌尖上的美味哦。够味成都特色美食小吃排行榜1.鸳鸯火锅鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤和清汤或者番茄汤，两者合并改制而成的火锅，又称“双味火锅”。用铜片将整个锅底分

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美食日记精选推荐餐饮常识行业动态

甜品种类非常齐全的一家店，平均每份只要20元

恒记甜品的性价比我觉得远超酒窝甜品了，基本上都是20-25元一份，光吃一份白雪黑糯米就可以管一餐晚饭了。

2020.02.06
最好吃的传统毛氏红烧肉，肥而不腻色泽诱人，既能下饭又能下酒

红烧肉我最喜欢的就是毛氏做法，传统又经典。“毛家饭店”的毛氏红烧肉就更加好吃了！下饭吃下酒吃都合适。

2020.02.06
这家中餐店的菜品量大味美，价格还便宜，聚会还可以定萌萌哒的包间

我闺蜜聚会的时候我们就订过一次包间，特别可爱。大堂的环境也还不错，有一种优雅的感觉。

2020.02.06
环境优美典雅的火锅店，味道很正点价格很实惠

秦妈火锅无论是从环境、味道还是服务上来说都非常优秀，而且性价比还高。

2020.02.06
自带庭院的中餐厅，环境清幽韵味十足

“老院子”从内到外都散发着一种韵味，走进店内还要先经过庭院。

2020.02.06
开在酒店里面的烤鱼店，自带空中花园环境很浪漫

开在酒店里面的烤鱼店就是不一般，自带空中花园，环境都要比其他烤鱼店浪漫些。

2020.02.06
装修很有中式古典韵味的火锅店，专门为聚会开设了很多包厢，锅底也是一人一个

高都畅春园的格调是我所有吃的小火锅里面最高的，装潢很古典，而且有很多包厢专门方便聚会的人。

2020.02.06
这家口味清淡的鱼火锅居然好吃得有点过分了！

我也是没想到这么清淡的鱼火锅也能这么好吃。

2020.02.06

特色十足的冰泉羊肉火锅，人均四十元就能吃鲜嫩的涮羊肉

这家店的特色在于他家的现切羊头和火锅的盖子。上桌的时候火锅中间盖着的龙头盖一直冒烟，看上去非常特别。

2020.01.02
青茶叶多少钱？几十元到上万元的都有

茶的口感如何在很大程度上是受到茶叶的影响的，当然不同的人对于茶叶和茶的喜好是不同的，青茶叶是比较常见的一种茶叶类型，除了青茶叶以外，也有红茶，绿茶等不同的品种，不同品种的茶叶价格是不一样的，那么青茶叶多少钱？一、青茶叶多少钱因为青茶叶的品种非常多，所以青茶叶的价格是有很大的差异的，一般价格从几十元一斤到上万元一斤都有，一般如果是买来自己在家里喝的，选几百元一斤的青茶叶会比较合适一些。如果青茶叶的价

2020.01.02
店名和装修都非常有格调的一家餐厅，必点菜冰镇菠萝油好吃到爆

这家餐厅真的是从招牌到装修，无一不逼格满满——少爷十八。

2020.01.02
粤海酒店29层的这家旋转餐厅，是喝下午茶最佳的地方之一

坐在29层的高空，一览珠海景色，而且随着时间的推移，看到的景色还会变换。可以说是全方位观看珠海景色了。

2020.01.02
火锅店装修消防注意事项有哪些

不管是开工厂还是开任何一家实体店铺，涉及到最重要的就是消防的问题。这几年，国家在消防的事情上抓的如此严，这搞关系到一个人民的生命安全和人民的财产安全。但凡国家的消防没有抓的严谨，很多商家就会钻这些空子，这样子导致的后果将是无法预料的。那接下来我就来讲讲关于消防需要注意的事项，首先就拿餐饮行业的火锅店铺装修消防需要注意的事项来给大家讲解，希望大家能够加强自己的消防意识，共同保护人民的共同财产。一、火

2019.12.29
影响店铺业务的因素有哪些

在生活中我们都能遇到这样的情况，两家离得不远的餐厅，两家的店面差不多大，两家装修的也差不多，味道也各有千秋，但是一家的客人就是要比另一家少一些，这时候您肯定是有疑问了，为什么差不多的两家店就出现了一家的人多而另一家人少呢，影响两家业务的因什么呢？开店做生意，肯定是客人更多更开心，正如老话说不想当将军的士兵不是好士兵，所以今天就让小编带领大家一起来了解了解，影响店铺业务的因素有哪些。影响店铺业务的因

2019.12.28
重庆火锅底料制作时的注意事项

火锅底料就如同建筑地基般决定着火锅的口味，是火锅的灵魂，一旦口味好了，火锅的质量感也会随之提升，同时，每一家火锅店其实都是凭借着自家店对火锅底料的特别调制做出的不同美味，火锅底料的配方更犹如商业机密般保存在各位经营者心中，成为相互较量的秘密武器，然而火锅底料的调制的过程可以说是难上加难，火候的控制与调料的比例都需要精准控制才能做出好的产品，现在，就让文章来带着大家一起来看看重庆火锅底料制作时的注意

2019.12.27
一杯好咖啡的诸多决定因素

咖啡虽为外来饮品，但在如今的年轻人群体中，咖啡已然成为了一种不错的选择。不论是休闲在家，还是与三五个好友一起外出，坐下来点一杯咖啡有情调又惬意，尤其是在高压高速的工作环境中，喝一杯咖啡不仅能使身心得到放松，还能让精神焕然一新重新燃起斗志。与此同时，咖啡也有好坏之分，只有的好的咖啡才能成为好的工作伴侣，才能更好地调节气氛。但影响咖啡口感的因素是多方面的，下面就让我们一起来看看一杯好咖啡的诸多决定因素

2019.12.27

白醋和蜂蜜混合在一起吃能减肥吗，怎么吃才能减肥

白醋和蜂蜜是我们在日常生活当中非常常见的两种食物。白醋主要是用来烹制一些食物或者是腌制一些食物的时候会用到，而蜂蜜的话大多是用来冲调一些饮品的，但不知道什么时候开始有流传，将白醋和蜂蜜混合在一起吃可以减肥，因此有些小伙伴就想试着尝试一下。那白醋和蜂蜜在一起吃能减肥吗？下面就让小编来解开大家的疑惑。一、白醋和蜂蜜混合在一起吃能减肥吗通过大量的研究表明白醋和蜂蜜混合在一起是是有一定的减肥效果的。因为白

2020.02.21
三亚海鲜有哪些值得我们品尝

三亚是海南省的省会，地处沿海地区，因此当地不仅有非常美丽的风景，还有各式各样的美食。而海鲜则是在三亚当地非常有特色的，很多人都会因为海鲜而慕名来到三亚，下面就跟着小编一起来了解一下三亚海鲜到底有哪些值得我们去品尝。三亚海鲜有哪些值得我们品尝一、生蚝在三亚生蚝是非常受欢迎的，生蚝有海中牛奶之称，其含的蛋白质非常的丰富，所以我们很多人来到三亚都会尝一尝当地的生蚝。三亚人吃生蚝有两种，一种是把生蚝直接加

2020.02.21
菠萝怎么切，你要掌握这些技巧

菠萝是一种非常美味的水果，但是有很多朋友都不喜欢买菠萝吃，因为觉得削菠萝实在是太麻烦了。但那是因为你没有掌握正确的切菠萝的方法，其实这里面是有很多学问的，今天就给大家介绍菠萝怎么切，让大家能够省时省事的吃菠萝。一、菠萝怎么切1.首先把买回来的菠萝对半切开，然后再次对半切开，之后把菠萝中间比较硬的部分切下去。注意你在切的时候，不要被菠萝外面的皮给刺到。2.之后用切水果的刀沿着菠萝皮横着慢慢的切，让菠

2020.02.21
螃蟹蒸多少分钟时间才可以熟，怎么蒸螃蟹比较好

螃蟹是非常鲜美的一种食材，我们现在所说的螃蟹主要指的是的大闸蟹。每年的九月份到次年的一月份到是螃蟹上市并且食用的季节，因此很多小伙伴会买螃蟹回来吃。那你知道螃蟹蒸多少时间才能熟吗？该怎么蒸才会比较好呢？下面就跟着小编来了解一下。一、螃蟹蒸多少分钟才熟一般螃蟹需要蒸20分钟到30分钟左右，这样才会蒸的比较熟。如果蒸的时间过短的话，螃蟹的肉里面会有一些寄生虫和细菌，吃下去的话会引起身体的不适，造成腹泻

2020.02.21
3月吃的水果都有什么，你有关注过这个问题吗

水果的营养价值非常丰富，而且种类多样，口感鲜美。很多人都喜欢吃水果，那么你知道在不同的季节，不同的月份可以吃的水果是不一样的吗？今天我们今天给大家介绍一下3月吃的水果，同时给你讲解一下其中的道理，一起来看一看吧。3月吃的水果1.草莓冬天的时候，人们基本上吃的都是大鱼大肉，身体里积聚了很多的毒素和脂肪。这个时候吃草莓可以清除人体内大部分的脂肪和毒素。草莓能够促进消化吸收，减少人体对于胆固醇的吸收，所

2020.02.20
碧螺春产于哪里，爱喝的你来看看

很多爱喝茶的朋友不仅仅是喜欢茶叶的味道，他们也喜欢研究茶叶，了解更多关于茶叶的知识。碧螺春在中国茶叶中占有重要的地位，今天我们就给大家介绍碧螺春产于哪个地方，以及碧螺春怎么冲泡，怎么鉴别，如果您也感兴趣的话，就一起来看看文章中的介绍。一、碧螺春产于哪里碧螺春产于太湖东庭山，西洞庭山，所以说原来也被叫做洞庭碧螺春。属于绿茶中的一个重要的种类，是中国十大名茶之一。碧螺春茶叶现在主要是种植在南方地区，尤

2020.02.20
苦丁茶的副作用，爱喝的你来看看

注重养生保健的朋友，不知道有没有喝过我们今天想要介绍这种茶。他叫做苦丁茶，看名字就知道它的味道是十分的苦涩的，的确是这样。很多人很关心苦丁茶的副作用到底是哪些，今天的文章就能给大家详细的介绍一下苦丁茶的副作用。一、苦丁茶的副作用喝苦丁茶会降低脾胃功能，老年人和婴幼儿的脾胃功能正常都比较弱，但是苦丁茶功效比较强，经常喝的话会引起消化不良的问题。注意体质虚寒的人不要喝苦丁茶,尤其是冬天容易怕冷，经常会

2020.02.20
吃过钢针鱼吗？美味的钢针鱼不容错过

众所周知，猫爱吃鱼。其实除了猫以外，我们人也爱吃鱼。有些人不但爱吃鱼，还喜欢自己去湖里、河里、水塘里钓鱼，享受鱼儿上钩的过程，钓上来的鱼在拿回家美美的吃一顿，简直是生活中一种享受。生活中，每家每户的餐桌上都少不了鱼的存在，俗话说，大鱼大肉。对于中国人来说，吃鱼已经成为一种习惯。那你吃过哪些鱼呢?吃过钢针鱼吗?一、钢针鱼长什么样子说道钢针鱼?有人就要发问了：钢针鱼是什么鱼呀?能吃吗?长什么样子的呢?

2020.02.20

火锅店连锁店排行榜有哪些？这几个品牌都值得关注

在中国经济开始稳步增长的同时，各行各业也掀起了经济发展的热潮了。在大力推进城镇化的政策中，城市发展越来越快，在拉动经济增长的同时，也带动了城镇建设中人民工作和生活水平的快速提高。当人们被挤出工作岗位时，没有太多的时间来考虑他们的饮食问题。此时，市场需要快速、健康、营养的饮食。如今餐饮业发展迅速的行业是火锅业和快餐业，因为它们速度快、味道好，而且符合忙碌人群的就餐风格，那么下面就来为大家介绍一下火锅

2020.02.21
涮天下老北京涮肉火锅加盟好不好？优势多多值得加盟！

现在的火锅行业很是热门，而作为大品牌的涮天下老北京火锅正在逐步发展壮大，需要更多的加盟商来加入该品牌并一起经营火锅店，人们可以在火锅店品尝美味的食物，并在店里感受到贴心的服务。一人一锅的火锅进餐模式可以让顾客独自用餐，它更适合现代人的快节奏生活，因为传统的火锅必定是有点麻烦的吧。那么涮天下老北京涮肉火锅加盟好不好呢？一、涮天下老北京涮肉火锅加盟好不好?涮天下老北京涮肉火锅加盟是很好的，涮天下老北京

2020.02.21
一头鹿咖啡加盟支持有哪些？三大支持好项目快加盟！

在当今的社会，咱们国家发展越来越迅速，生活节奏也逐渐加快，随之而来的便是压力的剧增。所以咖啡成为了人们舒缓身心压力的好饮品，这样一来咖啡的销量火箭式的上升，咖啡行业的投资人们赚得可谓是盆满钵满。那么一头鹿咖啡加盟支持有哪些?接下来和小编一起来详细了解一下吧!一、一头鹿咖啡加盟支持有哪些1.品牌形象支持：加盟成功的加盟商和创业者，以后可以免费且永久的使用一头鹿咖啡的名称带来的影响力以及企业文化。全店

2020.02.21
天下共享加盟成本需要多少钱？所需成本为40万元左右！

在当今社会，炸串可谓是是餐饮行业当中比较热门的食物之一。炸串因其丰富的配菜，丰富多样的口味以及鲜美浓稠的酱汁，就收获了顾客们的欢迎。因此现在加盟一家炸串店是一个非常不错的选择。那么天下共享加盟成本需要多少钱?接下来和小编一起来详细的了解一下吧!一、天下共享加盟成本需要多少钱1.房租：众所周知，炸串店并不是像网点一样在互联网上经营即可，而是需要有一个真实的店面来经营。租金费用的决定因素有店面的规模大

2020.02.21
锅无忌外卖小火锅赚钱吗?锅无忌外卖小火锅是赚钱的！

火锅发展已久，历史之久可达上千年。火锅是中国博大精深的饮食文化当中不可或缺的一部分。因此火锅在国人的心中有着不可撼动的地位。可见，投资加盟一家火锅店是一个很不错的餐饮行业项目。那么锅无忌外卖小火锅赚钱吗?接下来和小编一起来详细的了解一下吧!一、锅无忌外卖小火锅赚钱吗锅无忌外卖小火锅赚钱吗?在这里小编要郑重的回答一下这个问题：锅无忌外卖小火锅是赚钱的。因为加盟该品牌即可获得三大加盟支持!1.品牌形象

2020.02.21
串串叔叔好不好?串串叔叔值得加盟！

在当今社会，串串香可谓是是餐饮行业当中比较热门的食物之一。串串香因其丰富的配菜，丰富多样的口味以及鲜美浓稠的汤汁，就收获了顾客们的欢迎。因此现在加盟一家串串香店是一个非常明智的选择。那么串串叔叔好不好?接下来和小编一起来详细的了解一下吧!一、串串叔叔好不好串串叔叔好不好?在这里小编要郑重的回答一下这个问题：串串叔叔值得加盟!因为加盟串串叔叔即可获得三大支持哦。1.品牌形象支持：加盟成功的加盟商和创

2020.02.21
深圳桥头火锅加盟要求有哪些？市场销量可谓是直升云霄！

现如今在这个发展迅速的社会，大街上的火锅店数不胜数。其中深圳桥头火锅店以其精湛的制作技术和香醇浓郁的特色风味，赢得广大消费者们的喜爱，市场销量可谓是直升云霄，开店者所赚取的利润更加丰厚，因此深圳桥头火锅是一个不错的餐饮项目。那么深圳桥头火锅加盟要求有哪些?接下来和小编一起来详细了解一下吧!一、深圳桥头火锅加盟要求有哪些1.项目简介：对深圳桥头火锅这个餐饮投资项目有意向的加盟者，可以登录深圳桥头火锅

2020.02.21
鑫厨道火锅费用需要多少钱？所需费用为40万元左右！

在当今社会，大街上的火锅店多如牛毛。其中鑫厨道火锅以其精湛的制作技术和香醇浓郁的特色风味，赢得广大消费者们的喜爱，市场销量稳步上升。因此投资一家火锅店来作为一个餐饮加盟项目，是一个难得的可遇不可求的商业机会。那么鑫厨道火锅费用需要多少钱?接下来和小编一起来详细了解一下吧!一、鑫厨道火锅费用需要多少钱1.店铺选择的费用加盟任何项目的第一件事就是要有一个可以用来经营的店铺，而现如今市面上的店铺多不胜数

2020.02.21

创业经验分享

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串串店，如何做到天天客满！

餐饮店盈利关键在于懂客户的需求，同时从细节入手满足客户的需求。那开串串店哪些细节是我们应该重视的呢?一、重视进店率餐饮消费数据显示每增加5%进店率，一般会增加25%左右的利润。每一个5%对营业额都起着了关键性的作用。提升进店率小技巧：1、新店重视人气一定要注意新店开业人气是才是我们的核心产品价值，而不是利润，因为新店开业往往可能没人，谈赚钱着实过早!传统新店开张大多以打折或送小礼品为噱头进行引流，这种方式也不是不可以，可以达到一定的引流效果。不过如今社会浪潮日新月异可能用户早已对这类宣传方式产生了免疫力。那么问题来了?除了打折送礼品我还能做什么呢?一个点：文案包装。大多数的成功营销案例并不是在实质性的营销模式上有很大的变化，多在于包装方式的变化。例如：打5折可以变化为1个人消费可以带1个人免费吃，这样的好处则是既达到了我们折扣吸引客户的目的，又让一波客户带来了另一波客户增加了客户的进店量。而且免费吃的文案字眼也更能吸引到用户。2、选择有影响力的品牌或者品类加盟如果自身没有很强的营销推广能力，建议加盟有一定知名度的品牌，这样更利于首批客户的进店引入。例如：“小珺肝串串”属于在民间耳熟能详的一个类别，看到小珺肝给到顾客的第一印象则是很多地方都有、味道应该很不错，不管是否是顾客认为的品牌都会因为顾客的好奇心想进店尝尝。2、留存顾客以老带新朋友圈是个好东西，因为基于朋友他有着其他渠道都没有的独特优势“信任”。恰好因为他有这样的特性，也给我们带来了接触更多潜在顾客的机会。我们可以让老客户帮我们做口碑营销，例如定期做优惠活动，顾客转发就能享受折扣优惠券。二、重视核心产品质量对于串串店来说，核心产品主要有5个：食材、腌制、蘸料、锅底、菜品。1、首先食材一定要新鲜，那怎么保证食材的新鲜度呢?任何事情都容不得走捷径，每天购置新鲜的食材，荤素菜都挑选出最适合制作串串的菜品很关键。珺肝一般挑选红润的鸡珺肝、牛肉则需要挑选水分多的吃起来口感才会Q弹鲜嫩、牛肚最好不要选速泡的口感不太好、素菜最好挑选没过水的蔬菜，除此之外选择的时候还应该注意挑色泽鲜美的，里面的学问很多.....。3、腌制：腌制前上串也有一定的讲究，一要讲究搭配出来色泽好看，二也要考虑搭配后的口感，不同的食材碰撞会给人味蕾带来不一样的体验，搭配得恰到好处才能给人带来极味体验。腌制的时候一定要注意不同料的用量搭配，量搭配不同口感差异很大，不同的量对食材本身的影响也不一样。再则就是要注意腌制时间一般荤菜腌制3-4个小时，素菜如果需要腌制0.5-1个小时比较适宜。3、蘸料：蘸料分油碟和干碟两种，建议两种都备至。不同的顾客可能口味习惯不一样，给顾客不同的选择，顾客吃起来会觉得更顺心。虽然油碟的蘸料常见的都是那些，但细节却能给顾客不一样的体验，例如芝麻，其实是分为芝麻粒和芝麻酱两种类型的作料的，可能有的串串店老板觉得这个没关系，有一种就可以了。但是实际却有差异，芝麻粒在视觉效果上会让人有更香更好看的体验，一定程度上能使人的食欲增加。再则也一定要注意蘸料的新鲜度，例如蒜末时间久了会变色，会给人不够新鲜的感觉，最好吃用得差不多之后再添置。同时要注意保持蘸料台的清洁，卫生顾客吃起来才会放心。4、锅底：锅底是串串的灵魂，调制锅底底料要按照一定的比例调配，这样才能使其看起来色泽鲜红。而且鲜香，越煮越有味道。5、菜品：菜品要保证丰富，吃完后及时补充。否者一方面会让顾客觉得咱们菜品不齐全，吃不到想吃的菜。同时也会让顾客怀疑是否我们店铺有什么问题，导致菜品不太好卖所以准备得少。三、重视用餐环境1、开店位置的选择学校和企业聚集地是首选，因为人流量大，且有需求。再则可以考虑菜市场旁边，民以食为天，家庭小聚会串串也会是不错的选择。2、用餐环境气氛a.环境干净是必备的基本点之一，会让顾客吃起来放心，同时愿意二次光顾。b.再则则是用餐的氛围，顾客外延需求的核心是心理需求，服务巴适、服务人员态度温和、保持微笑服务很重要，顾客用餐时服务员需要不停观察，忙碌的店铺会让顾客觉得这家店服务好，顾客多，品质好。c.灯光的明暗度对顾客的心情也有着潜在的影响，光线明亮会让顾客心情愉悦兴奋，能缩短客人的用餐时间，相反如果光线较暗的话会让人更加的放松，用餐时间也会变长，采用节能灯作为吸顶照明能有效的提升店铺的明亮度。串串店经营需要注重的环节很多，里面的生意经也是颇为丰富，欢迎找我一起交流哦!九州醉餐饮网原创内容，禁止转载，违者必究！
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这几个简单的变化，让汉堡店销量翻几倍！

汉堡市场的行业前景大家想必都了解，竞争激烈也是有目共睹的。许多投资者都暗暗琢磨着怎么才能让这块“蛋糕”分到自己手里时候能更大一点。是花巨款做广告宣传，还是打折做促销?那么，汉堡店到底该如何提升销量?做好下面几点，就让你的汉堡店销量翻几倍!一、环境、食品卫生俗话说“病从口入”，想要长久做餐饮行业的，卫生问题必须重视起来，这是餐厅赖以生存的基本条件。许多汉堡店的经营者认为这是个小问题就嗤之以鼻，结果却往往造成顾客就餐后食物中毒等不安全的事件发生。这对消费者来说是无妄之灾，同时也给自己和汉堡店招致经济损失甚至是灭顶之灾。消费者在餐饮美食体验排序中，干净卫生是第一位，美味都要往后靠。不妨这样试想一下，两家一模一样的汉堡店，产品、服务、装修等都相同，但一家整洁、敞亮而另一家卫生脏乱差，用餐环境堪忧，你会去哪家店?答案显而易见。二、服务精益求精中国改革开放以来，我国已经出现了三次消费结构升级。随着市场经济的快速发展，消费者的消费观念也在逐渐发生转变。消费者在消费的时候，不再单纯的关注消费品本身，也开始重视起购买产品的附加服务。例如近年来“异军突起”的海底捞就是个很好的例子。海底捞的火爆不是绝非偶然，而是以让人咂舌的“服务周到”而闻名的。不少人慕名而去，店门外更是一天天排长队。对于西式快餐来说，海底捞的服务不可复制，但却有很好的借鉴意义。服务做到精益求精，服务员着装统一整洁，面带微笑，服务真诚，动作更干脆利落。特别是对于针对二三线城市的汉堡店来说，更人性化的服务能带来意外的好效果。比方说，花点心思记住常客的小习惯，多给包番茄酱或者拿两个一次性手套;热情亲切的招呼也比客气疏离服务更能留住客人。三、营销小策略了解顾客的消费心理，一点“小心机”也很有必要哦!好比说，大部分消费者都是追求实惠的。所以在经营汉堡店的时候，经营者可以适当“让利”。打折、优惠券等能在短时间内增加销量;设立会员积分活动，充值满送的活动能锁定更多的消费者来持续消费。这些活动能增加消费者和汉堡店的联系和互动，让消费者感觉实惠并且心甘情愿重复消费。快乐星汉堡多年西式快餐连锁经营的经验告诉大家，影响汉堡店经营状态的因素很多，这三点比较容易实现，也容易被投资创业者忽略。做好这三点，让汉堡店销量翻几倍!
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必看：失败奶茶店案例！这些成本不应该忽略

开奶茶店需要多少钱?这些钱都要花在哪里?应该是创业者最关心的问题。很多奶茶店之所以失败，就是因为资金准备不足，造成奶茶店开到一半发现钱不够了，使得整个奶茶店陷入困境，最终只能以失败告终。我做奶茶加盟这一行也有十一二年的时间了，见过很多创业者，对其中一个加盟商的印象特别深刻，他的经历不但让我发现了一个行业痛点，也启发了我以后与合作伙伴的协作思路：他第一次开奶茶店时准备了五六万的资金，花一两千学了技术，则开始找店铺准备将奶茶店开起来了。但因从来没开过奶茶店，对要买什么设备以及这些设备的价格并不是很了解，导致后来，用得到、用不到的东西买了一大堆，店还没开业，钱就花光了。可前面投了那么多钱进去，也没办法，只能借钱继续往里投，最终花了十一二万才将店子开起来，比一开始的预算多了一倍。最后还是因为没经验、产品也跟不上，开了没到一年，就关门了。后来缓过来，开了加盟店，现在已经开了两三年了，一直生意不错。实际操作中，很多加盟商都是因为对成本预估不足，导致最终失败。想开奶茶店的朋友一定要在开店前做好成本的估算。下面帮大家分解一下开奶茶店主要花钱的地方：第一：保证金和管理费一般如何计算如果你准备开加盟店，那首先就要考虑加盟费多少的问题了。同时奶茶加盟品牌都是要收保证金和管理费的，这一点不能忽视。一般奶茶品牌的加盟费有一两万到十来万不等，这个要看自己的选择，保证金大概5千的样子，管理费通常都是3到5千一年。第二：店铺租金和转让费成本店铺租金和转让费是奶茶开店各项成本中的大头。租金多少要看当地的水平，一些小县城房租很便宜，几千块就可以租一年，而一些大城市可能一个月就要上好几万，甚至有的店铺转让费就要十多万。当然，并不是每一个店铺都要收转让费，只要用心去找，也可以找到一些位置好，又不用转让费的店铺的。第三：不容忽略的装修细节一般奶茶加盟总部都会提供店铺的设计图纸，但如果你是自己开的奶茶店，就需要专门请人来做设计了。同时店铺装修需要的材料，人工费等1-3万就差不多，奶茶店装修清新舒适即可，没必要太奢华。一般自己去建材市场买好材料，再找人施工，是比较省钱的。因为自己买建材的话，就可以对方对比一下，不会说装修公司说什么材料好就什么材料好。就好比操作台，选择不锈钢材质的最好，便宜又方便清洁，还能根据店铺的大小去定制尺寸。第四：设备和原料的选择有技巧设备和原料也是开店成本中的大头，一般加起来大概2万多。像制冰机、净水器、冰箱、热水器这些是奶茶店必买的，但是像沙冰机这些，如果你的店里面没有沙冰类的产品，就没必要买了。只买用得到的设备，也是奶茶店开店初期节约控制成本的一个有效手段。不过千万别为了节约成本就买一些便宜的设备，像热水器、冰箱这些，本来每天都要用的，买个牌子的会有保障一些。有的加盟品牌也有卖设备，这个也不完全是为了赚钱。因为每一款设备，他的规格不一样，做出来的产品口感也是不一样的。例如果糖定量机，是决定产品甜度的关键性设备，但不同品牌的果糖定量机，做出来的产品甜度可能就不一样了。使用和加盟总部一样规格的设备，对产品的味道是一个很大的保障。第五：人工成本，几个人才是最合适的?如果你的奶茶店每天只经营8到10小时，那招聘一个店员，最多两个店员，加上自己就足够。一个店员按照工资3千算，两个店员，每个月的成本在6千左右。但如果奶茶店每天营业时间比较长，需要分成两班倒，那最起码也要两个店员，甚至三四个，成本也会高一点。如果奶茶店开在商业区，其实上午十点之前没什么生意，可以晚点开门营业;根据奶茶店地段客流量高峰的特点，舍去没什么生意的时间段，减少营业时间，那需要的人手就少了，成本自然也下来了。第六：为什么需要准备部分周转资金开奶茶店，千万不要以为只需要起步资金就可以支撑到店子开起来，后面就可以开始赚钱了。有点经验的老板都会准备一笔周转资金，用于奶茶店开业初期的宣传、店员工资、水电等花费。有些奶茶店刚开业那会儿因为没什么知名度，可能生意也不会太好，可以说是最难熬一段时间，很多奶茶店都是因为这段时间没有周转资金支撑而失败的，但如果有足够的资金支持度过这个时间段，奶茶店慢慢走上正规了，其实成功就在前面了，可见周转资金的准备是非常重要的。都说开奶茶店需要的成本低，但不了解的人很容易就忽略一些花钱的地方，这就容易造成资金准备不足，进而导致整个奶茶店的失败，这也是大家都选择开奶茶加盟店的一个重要原因。以上介绍的几个部分，都是花钱比较多的，也是开店的主要成本部分，此外还有一些小费用例如办理执照、办理许可证。最后打个小广告：蜜逗是一个成立有十多年时间的奶茶加盟品牌，提供整店输出加盟模式，有经验丰富的专业老师全程跟踪指导，还会免费将需要哪些设备?哪些原材料?详细的列出来，不但方便设备原料的购买，避免遗漏，而且还会送一些小的工具设备，不但省下一笔费用，还能确保每一分钱都花到实处，让资金利用达到最大化!内容禁止转载，违者必究！
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资深专家手把手助您创业：别人的鱼火锅凭什么那么火？

不知道大家发现了没有，最近在越来越多的城市掀起了一股“鱼热风”!什么是“鱼热风”呢?其实就是全民鱼火锅的热潮，鱼火锅-典型的川渝美食，由四川大文豪苏东坡初创，经过数百年的衍生变化，而今在川渝地区被视为火锅分支下的美食新星。鱼火锅项目真有这么好?那要操作好一家鱼店究竟应该注意些什么呢?川渝美食近几年已然受到了全国人民的瞩目和热爱，大家在外就餐选择频率最高的除了川系美食还是川系美食。鱼火锅作为火锅的一大分支，经过时间的沉淀越发彰显出它的鲜明特色，味道麻辣鲜香、操作用材简易、菜品毛利率高，经营无限制。而且，鱼肉作为蛋白质极高的肉类，也是近几年餐饮界的新宠。接触川渝美食二十多年，看着一个又一个的品牌崛起与落下，见证过百余家门店的经营。在川渝美食的发展经营上，也得出不少的的学习经验，也发现了鱼店的一些经营之道：一、定位要精准：鱼火锅在川渝地区是一种常见的美食，是老少咸宜人人可吃的，这也就说明它的定位是大众化的，是可触达的。如果我们过于偏离原始定位，那么在市场上长久生存还是有一定难度的。但是不同区域也有不同区域的定位定价，也是我们可以去遵循的。总之，做好鱼火锅项目，市场分析和定位分析都是创业者们不可忽视的重要问题。做好这一步，剖析好当地市场，我们就已经离成功近了很多步了。二、选址口岸好：在所有美食的经营上对于选址都有很高的要求，这个地址的人流量、爆发量都是选址的关键性因素。而鱼火锅作为典型的川味美食，受众群体广泛，但它也有它的主要目标群体：年轻、工薪阶级。那么针对于年轻的工薪阶级群体的区域有哪些呢?写字楼?商场?美食街?对，就是这些年轻群体聚集地。当然，除了位置好，门头显眼特别也是提升门店吸引力的一个好方法。门前无大树高楼遮挡，宽敞明亮，尽量使消费者第一眼就能看到。酒香最怕巷子深，投资创业者的我们，一定要在选址和打造自己的火爆口岸上下功夫。三、食材新鲜可视化：现在很多餐厅都标明鲜鱼、活鱼，为什么要这样子标注呢?近年来食品安全事件频发，消费者对于食材的新鲜程度和质量都有着更高的要求。吃牛肉更喜欢吃鲜牛肉、吃鱼吃蛙要现杀的才觉得特别。新鲜的食材除了在消费者看起来更卫生安全以外、口感也会更好。如果可视化不知道怎么操作，也可以模仿很多店现在采用的鱼缸养鱼法，透明的鱼缸，定期换水清理，鱼儿生机勃勃一目了然。客人完全可以亲眼看到点杀过程，安心又美味，试问这样的健康美食谁能不爱呢?四、味道新颖独特化：说起鱼火锅，大家可能第一个想到的就是麻辣味，认为这才是鱼火锅最经典的味道。其实不然，作为泡菜大区，川渝人民把菜品的腌制也是做得有模有样。而近几年川系美食对于泡菜、酸菜的应用也是做到了淋漓尽致的地步，酸菜味鱼火锅也受到了广大食客的欢迎。为什么有这么多人喜欢?因为它足够创新足够独特，独特的东西向来受人瞩目，万事万物都是如此，更不用说我们餐饮了。很多创业者初期都会有一个误区，觉得自己会经营懂经营。于是对门店放任自如不管不顾，等到生意惨淡才开始重视细节重视品质。殊不知此时已经亡羊补牢于事无补。在这里我想告诉大家的是，如果你想做好一个火爆的鱼项目，那么更应该悉心学习注意每一个环节的把控。稳住自己，你就赢得了所有。以上就是今天的分享，希望对大家有实质意义上的帮助，有任何问题也可以和我进行共同讨论，谢谢大家!内容禁止转载，违者必究!

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经营奶茶店10年的忠告：开奶茶店前期的准备重点干货在这里

很多创业者都是因为觉得开奶茶店比较简单，成本又低，所以才选择了开奶茶店。加上这两年国内茶饮行业发展的确实火爆，大家对奶茶的热情好像也一下子就被点燃了，开奶茶店的人就更多了。但根据我十多年开奶茶店的经验来说，开奶茶店真不是大家想象的那么简单，特别是对新手来说。在这里，分享几点开奶茶店的小经验!第一点：市场调研真的有必要!开店新手对奶茶这个行业本身就没有那么了解，所以在做一些决定的时候就会显得很茫然。如果事先做一个详细的调研，了解一下当先什么奶茶产品最流行?买奶茶的都是哪些人?什么位置的奶茶店生意最好?这些问题，无论是对之后的店铺选址，还是奶茶店营销，都是有很大帮助的。第二点：选择奶茶加盟品牌会更好!用心观察就会发现，现在个人自创品牌的茶店很少，大多数人都是开加盟店。一个是因为个人开的奶茶店是很难竞争过有专业团队运营的奶茶品牌;另一个是开奶茶加盟店可以获得比较专业的服务和指导。可能对有经验的人来说，奶茶店的筹备是比较简单的，但对没经验的人来说，什么时候要做什么事，基本没什么概念了。什么选址、店铺的设计和装修、又要买设备，买原料，杂七杂八的一堆事情都不知道先做哪个。有个朋友就是开的蜜逗加盟店，什么时候要做什么事，要怎么做，总部的老师讲的很详细，而且在技术培训，产品海报和活动海报这些方面，都有负责，自己可以省很多事啦。第三点：选址的好坏决定奶茶店的成败!奶茶店开在人多的地方，自然生意更好，相反如果奶茶店开在没什么人的地方，那就算是奶茶再好喝，顾客也发现不了。所以，奶茶店选址千万别马虎。一般奶茶店选址的时候，需要注意客流量的多少、交通是不是便利、周边环境好不好、同行业店铺多不多、店铺租金有多高等等这些因素。更重要的是，这个店铺是不是允许开奶茶店。有些小区的店铺是不能开餐饮店的，租下来也很难办到许可证，这个一定要注意。第四点：产品是奶茶店的核心!顾客花钱，买的就是你的产品，产品是不是好喝，直接决定顾客是不是还会来你家消费。同时产品安全，也是一个大问题，如果出现顾客吃坏肚子的情况，或者奶茶里面出现异物，那你的奶茶店就很难开下去了。所以开奶茶店，原料的采购，产品制作的流程，都要严格要求，千万不能在这方面偷懒。第五点：不要每天在店里等着顾客上门!千万不要以为奶茶店开起来了，就只需负责点单收钱，做做奶茶就行。别的奶茶店都在拼命做宣传，搞活动，而你的奶茶店默不作声，那附近的顾客不就都被其他奶茶店吸引过去了吗?奶茶店的生意自然就很难做的好。所以以为发发宣传单，做做促销很老套，但确实是让顾客了解奶茶店，吸引顾客进店消费的有用方法。想要奶茶店经营的好，需要注意的细节其实有很多，以上这些经验分享，希望对大家有用，有其他的疑问也欢迎找我交流。内容禁止转载，违者必究！
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学会这些技巧，寿司店开一家火一家！

做寿司加盟这么多年来，越来越意识到店铺经营的技巧和方法的重要性。同样的一个品牌，开在同样的城市，甚至是同样的一个店铺，让不同的人经营，取得的营业额可以相差十多倍。看上去各方面都差不多的寿司店，为什么有些人可以经营的这么火爆呢?学会以下这些小技巧，寿司店开一家火一家!跟着顾客做产品!能够源源不断的提供顾客喜欢的产品，寿司店的生意才能长久的做下去。寿司店想要有好生意，先要知道顾客喜欢什么样的产品?需要什么样的产品?然后根据顾客的需求，针对性的去提供才能获得顾客的欢心。就好比现在国内很多平价的寿司店，其实提供的更多的都是熟料寿司。之所以会这样，主要还是因为国内的消费者更习惯熟食，对鱼生类的寿司可能会尝试，但很少会经常性的去吃。同样的，现在的消费者之所以喜欢寿司，就是因为寿司的健康营养，而且寿司的造型都很好看。所以寿司店一定要从原料的选择，从制作工艺的保证来确保寿司产品品质，同样也需要在造型和摆盘上花费更多的心思，提高产品对顾客的吸引力。食材选择有讲究!寿司是一种以简单，自然为美味的食物。正是因为制作简单，没有过多的调料来调味，所以寿司展现出来的味道，都是食材最本真的味道，所以想要做出好味道的寿司，食材这一关就要把握好。在日本，最正宗的寿司制作，是需要在一年中不同的时间段来选择不同最佳应季食材，而顶级的寿司店都是有自己独特的货源渠道的，来确保自己能够得到数量有限的好食材。想要让寿司店生意火爆，在食材的选择上一定要非常讲究，例如寿司米首选的是越光米;海苔一定要选择专用的，色泽墨绿油亮，质地紧密的海苔;寿司醋也要以日式白菊醋为基底;海产类或其他方面食材更是要讲究新鲜，优质。跟着顾客去开店!寿司店想要有火爆的生意，首先要有足够的顾客。所以寿司店要开在更接近自己的目标顾客地方，去接近更多的目标顾客。可能很多人觉得，寿司店开在人多的地方就可以了。但其实并不是这样的，寿司店不仅要开在人多的地方，而且这个地方的人要对寿司产品接受程度高，要有可能成为寿司店的顾客才行。例如，同样都是开在社区旁边，成熟的大型社区里人口基数更大，可以为寿司店提供的客源自然也更多。但是需要注意的是，一些老社区里面可能更多居住的是一些年轻比较大的居民，但是寿司店的主要顾客是年轻人。所以如果将寿司店开在老年居民占比更大的社区，明显不是一个好选择。跟着顾客去定价!同样都是寿司店，有的寿司店产品很平价，有的寿司店产品却很昂贵。那寿司店当地该怎么去定价呢?首先要根据一开始对寿司店的规划和定位进行一个大方向的确定，你的寿司店的产品销售价格，直接决定寿司店装修的成本预算，也绝对了寿司店选址的大致方向。而对于已经选择好开店位置的寿司店，一定要对店铺周边区域消费者的收入情况，消费习惯等进行详细的调研。如果周边的消费者消费水平比较高，当然寿司店的产品定价也可以高一点。但如果明明周边区域消费水平一般，你的寿司店产品价格还定的高，那进店消费者的人一定会很少。例如现在很多寿司小店的寿司都是非常便宜的，基本十几二十几块钱就能买一份，很多年轻人也愿意时不时的去换换口味。可能很多人在谈论怎么开寿司店的时候，往往会说到怎么做产品?怎样提高服务?但无论是产品还是服务，最终的对象都是顾客。寿司店想要生意好，一定要以顾客为中心，根据顾客的需求去做产品，跟着目标顾客去开店，然后跟着目标顾客的消费水平来定价!如果您也想开寿司店，有疑问欢迎咨询我，与我交流哦!内容禁止转载，违者必究!
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同样是日本料理,对手那么火，why？你分析过这几点吗？

近年来，越来越多的年轻人开始接触日料，并慢慢喜欢上日料。随着喜欢日料的消费群体不断扩大，市面上的日料店也越来越多。但同样都是日料店，为什么对手家的生意那么火爆呢?与其一直纠结，还不如好好分析，看看到底是什么原因让对手家的日料店比你家的生意更好。然后学习对手做的好的一面，慢慢的你的日料店就也能越来越火爆啦!接触日料连锁已经有十多年时间了，也见证过200多家寿司店的经营，根据多年连锁经验，也对这200多家寿司店经营经验的总结，我发现，一般生意好的日料店，都会从4个最基础方面做起。一个好位置，是日料店拥有好生意的基础!日料是国际公认的健康食物，是男女老幼都适合吃的，但是在我们国家。接触和消费日料寿司的大多都是年轻人。所以日料在选址的时候，不光要看这个区域的人气高不高，还要看这些个区域的消费群体有没有可能成为你家日料店的顾客?日料店的选址是需要根据店铺一开始的定位来进行的。例如你家的日料店主打的是刺身、鱼生等比较高端的日料产品，那么选择的位置最好也是消费层次比较高的，比如购物中心，商业街，高档写字楼等地区。如果你的日料店主打的是平价寿司，那么靠近学校，成熟的小区周边都比较合适。所以日料店选址不仅要看位置，更要学会分析周边的消费群体的收入情况，消费习惯等，以此来确定这个位置是否适合你的日料店经营。优质的食材，是日料店拥有好生意的保障!高端的日料对食材的要求是非常极致的，特别有上刺身这一类产品的日料店，更是要把好食材这一关。因为食材是否新鲜优质，顾客都不用吃，基本上看一下产品的色泽就能看得出来。想要日料店有好生意，在食材这一个环节就要下足功夫，小到寿司米，寿司醋，芥末酱的选择，大到海鲜食材的挑选采购，都要有统一的高标准，并且按照要求来进行选择。诱人的产品，是日料店拥有好生意的核心!有好的原材料，并不一定能做出好的日料。日料虽然看起来很简单，但是对工艺的要求却是非常严格的。寿司米要浸泡多久，按照多少比例来放水，煮好的寿司饭该按什么样的比例来拌寿司醋等等这些都有着严格的标准。做寿司要考验手法，做刺身要考验刀工。而作为公认可以用眼睛吃的美食，日料的摆盘也有很多讲究。一家日料店的产品是不是正宗，光是看摆盘就能看出很多东西来。所以要开好日料店，在对食材选择高要求的同时，更要请专业的日料师傅来制作，或者去接受专业的日料培训。贴心的服务，是日料店拥有好生意的关键!这里说的服务，不单单是指店员对顾客的态度，还包括了产品价格的设定、店内的环境舒适度，需要等待的时间等等。都说日本人的服务态度公认的好，同样日料店对服务态度也应该有比较高的要求和标准。从顾客进店起的第一声热情的问候，到顾客点单时的细心介绍，再到上餐时各种配料都要准备齐全等等……需要这一整套流程非常流畅的呈现出来，这样才会给顾客留下好印象，自然也更容易收获顾客的信任。可能很多日料店老板会说，选址、装修、产品、服务，这些我们都知道了，还要你来说。但我们不得不承认的是，想要打动顾客，就是要从这些细节处入手。特别是日料店本身就讲究匠心和工艺，对产品和服务的品质要求本身就是非常高的。如果你也想拥有和你的竞争对手一样火爆的好生意，那么以上的每一个环节，每一个细节，都务必要仔仔细细的做好。想要做好日料店的经营，需要注意的细节其实有很多，以上这些经验分享，希望对大家有用，有其他的疑问也欢迎找我交流。内容禁止转载，违者必究!
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山城亿事火锅CEO呕心之谈：如何做好员工管理

首先就当前全国的创业市场环境而言，餐饮创业是许多创业者心目中的首选项目。特别是火锅类加盟因其操作简单、无需大厨、而且不会像其他行业那样伤脑筋、也不需要考虑如何找人结款，更是让其变得炙手可热。当然也不是说做餐饮行业就只赚不赔，一个火锅店的生意好坏和很多方面都是相关的。很多创业者都知道餐饮行业味道很重要、营销手段也很重要，却忽略了其实火锅店员工管理更重要。因为，不论是客人的到店体验度还是店里的附加产品销售，都是需要你的员工来完成的。那么我们应该如何做好员工的管理呢?其实火锅加盟店老板管理工作的目的，大概是要做到两点：一是让手下的员工们个个有生产力，通过大家的努力和配合，完成火锅店的营销目标;二是去激发员工对工作的热情，让他们感受到自己本身的成就感和自豪感。在这两方面上下功夫，火锅店员工工作管理上必然会事半功倍。第一方面，让火锅店加盟店内的所有员工，都学会领导思维。做领导的，需要有“解决问题的领导力”，懂得用更高、更不同的角度来看问题，从问题定义开始，然后与相关人员沟通讨论、让思考更加深化，一起追求更高品质的答案。不管头衔是不是火锅店店长，都要能像火锅店长一样勇于当责，知道做必要的事，完成肩负的使命。有了这种领导意识，一个人才会把“做出成绩”的重要性，放在“自己的意见获得采纳”之上，就算身为刚入职的新人，也要学会勇敢提出自己认为对的意见，当然身为火锅店的店长，如果觉得底下员工的意见思路更好，也要愿意舍弃自身想法，只要有人质疑任何事，每一个了解店内目标的人，都会站出来说服大家。这样的团队力量，绝对比“火锅店店长领导，员工协助”的组团更有执行力，虽然在一个店里火锅店店长有较大的权利，火锅店老板是最终的决策者，但是全体成员如果都能够以“我是火锅店店长，我是火锅店老板”的角度来思考和行动，就不会出现偏颇或缺乏思维的提议，或者是理论上可行、实际上行不通的无谓的坚持。当然任何员工的意见都应该是合情合理合法的。第二方面;激发员工的工作动力，让每个员工都全力以赴。在一个火锅店里面，老板为了让员工们真正的按照指定的工作计划行动起来，一般来说，常用的方法有赞美、激励、警告、强求、指导、鼓舞、奖赏等等方法。比如，达到每月的经营目标就进行全员表扬甚至现金奖励，对优秀员工提供更多的奖金，而对于违反火锅店加盟店规定的员工，老板则要提出批评甚至扣奖金、工资等等，必要时提出“不合格则解雇”的警告这叫他律性。员工自己要求自己，这叫自律性，从他律性到自律性的高低，有8个阶段：命令、惩罚、鼓励、奖酬、激发动力、承诺、当责、领导思维，其中最能产生能量的，就是最高“激发动力”。所以，我们火锅店老板想管好你的员工，就是激发他们的工作动力，让所有的小伙伴们都爱上工作。那么我们应该如何让员工爱上本职工作呢?这里建议加盟店的老板们在以下3个方面进行“引导、培养”。给予工作上的自主决策权。火锅店加盟店老板用店长，疑人不用用人不疑，要把一个店的管理权全权下放给他/她，以便让火锅店加盟店长可以比较自由地决策店内很多问题。同样的，店长对于手下的小组长们也应该给予一定的自主权，让他们更乐意发挥所长，将负责的工作视为一种人生目标，全力以赴去完成。及时“论功行赏”。表扬奖励一定要及时到位，最好是当着全体员工面进行奖励。俗话说要想要马儿跑，就必须给马儿吃草，这是比较公平的规则，让员工积极干活，不论功行赏怎么行?有的加盟店老板经常喜欢为员工描绘一些美好的前景，时长对员工说“等我们将来如何如何了，我一定给大家如何如何”，其实，时间长了，这种口头上的画饼是行不通的，员工工作做得很好，身为老板的奖励必须实实在在。正常的发工资、加薪甚至升职，这都是必须的，只有及时做到这些，才能让员工觉得他们的付出得到了回报，他们为了工作投入的精力和思考，都是值得的。这种“值得”的感觉，是一个人爱上工作的非常重要、非常明确的诱因，越是那些有能力的优秀人才，越希望能得到及时合理的回报，当然，除了物质上的奖励，精神上的奖励也很重要，及时表扬员工工作，真的很重要，这样他才会觉得你很欣赏他，才有坚持下去的动力。当然对于一些工作散漫切屡教不改的员工，作为店老板还是要果断开除。不能因为一两个人而影响到店里其他员工的工作效率。让员工从工作中得到满满的成就感。对一个人来说，做事最强的动力就是——完成了某件可以向别人夸耀的事。成就感的来源，不只是得到了表扬，拿到奖金或被老板加薪升职，也许还因为完成了一项非常具有挑战性。的工作或得到了别人的羡慕，比如一个厨师研发了一道非常好吃的菜，得到了顾客的一致赞扬。再比如说一家火锅店在当地很有名，当员工说他在那里上班时，听到的人会说“我去你家吃过饭，你们店真不错”。这种获得“自我突破”和“别人钦佩”的荣誉感，这种从工作中而生的社会价值，才能真正让员工有成就感。要让员工感觉在你店里工作也能实现他的价值。今天先分享到这里，在实际的火锅店员工管理中除了让员工收获满足感、成就感、帮助员工找到工作动力以外还有很多的管理方法，欢迎大家找我交流。以山城忆事火锅200多家加盟店的实战经验来看经营过程中员工管理好了，店的生意自然也就会蒸蒸日上。内容禁止转载，违者必究！

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【汉堡店选址攻略】4个建议，帮你避开选址误区!

为什么别人的汉堡店年年火爆，你的却没人光顾?这些选址经验帮助你少走弯路!怎样才能开好一家汉堡店，开汉堡店的重中之重是什么?听完这句话你就明白了——选址正确是成功的一半!快乐星汉堡专注汉堡连锁加盟已经有十多年的时间了，参与了逾千家汉堡店的开业经营，根据多年的经验总结和这数千家的经营反馈，我在这里做出了一些选址方面的经验总结，简单来说只有3个字，“客流量”。选址是关乎到汉堡加盟店客流的下限和上限的决定性因素，好的汉堡店地址几乎没有客流上限，而差的汉堡店地址，客流量低的结果只有一个——那就是倒闭。想要开家汉堡加盟连锁店，就要在前期对客户人群进行分析定位。什么人最乐意消费汉堡?年轻人和孩子。这里就教大家几个选址技巧：1.住宅区住宅区是人群聚集地，客户人群以附近居民为主。如果自身投资预算有限，可以优先考虑这些位置，住宅区周边店铺相较于其他商圈店铺价格略低，属于中小型汉堡店投资。住宅区的选择也需经过实地调研，年轻人口偏多的小区比老年人口偏多的小区汉堡店的客流量更多。这类汉堡店的待客重点是亲切温暖感，装修风格温馨舒适以及提供新鲜美味的食品。若能结合居民活动交流中心开展趣味活动，那么成功开店的可能性更大。2.学校周边在学校周边开汉堡店，是实际客户人群和定位人群相当一致的地区。当然不是什么样的学校周边都适合开店，全封闭的学校不用多说，教学、饮食、住宿等都集中在校区内进行，这样的学校一般地处偏僻，人流量不高。半封闭的学校也不合适，在这样的学校周边开汉堡店，周五学生下课后是比较明显的高峰时段，平日里和寒暑假的会相当冷清。选择每日走读的中小学周边是适合的，这样的店铺装修风格需明快舒适，可以准备杂志书籍、棋类游戏等供学生聚会消遣，设置照片留言墙等对吸引学生很有帮助。3.商圈/商务区商圈和商务区都是不缺人流量的地区。常年客流量稳定的商圈适合投资金额充裕的汉堡加盟店，商圈之内各类商铺竞争激烈，加盟的汉堡品牌需要有一定的竞争力，装修风格要能吸引人的眼光，服务更得高效专业;西式快餐中有很大一部分客户人群是工作白领，写字楼聚集的商务区也是适合开汉堡店的地段。城市中心商圈店铺价格高昂，自身预算不充裕的不如选择位置相对偏远的，但写字楼聚集的商务地段。例如，处于郊区的大型创业园区，此类地段一般客流量有保证，是非常理想的汉堡店选址之一。这里的装修店铺需简洁时尚，快捷的服务也是非常重要的。4.旅游区/交通枢纽旅游区和交通枢纽的人流大家都看得见。但不是任何旅游区和交通枢纽地带都适合开汉堡店的，例如千年古镇之类的景区，游客往往会选择地方小吃或者农家乐，而不是西式快餐店。汉堡店等西方快餐通常是旅游玩乐之后急需餐点饮料等来补充体力，例如游乐园、影视城等销量较好。若加上交通主动脉的配合，可以增加外来客源，对于提升销售额再好不过，需要注意的是，单行道，禁停区等的交通枢纽没有任何帮助，一定要避开。投资者须有前瞻性，多多注意政府的政策规划，哪个地段要拆迁，哪个地段打算建车站，商业中心往哪儿转移等等，都是关乎选址的大事。我们根据市场调研，在这里给大家一些比较简单实用的汉堡店选址，娱乐场所，如网吧、KTV等;大型的卖场超市、集贸市场、百货商场;车流人流密集的交通枢纽，如高速路服务区等都是开汉堡店的首选地点，有想开汉堡店的投资者们可以优先考虑这些位置。
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小本投资冒菜店，做好这几点一本万利

　　小本投资冒菜店，做好这几点一本万利　　如今的餐饮业正在经历一场前所未有的大变革，新餐饮时代已经来临!传统餐饮在更新迭代的浪潮中慢慢探索新模式。　　未来行业有哪些趋势?　　小店、简餐、单品、年轻、外卖、加盟。其中，加盟是很重要的扩展方式。　　作为一个餐饮人，我们该如何抓住这些新机遇呢?作为一家冒菜店老板，我们应该如何优化经营提升利润空间呢?请思考以下五点。　　一、品牌的力量　　在互联网+新餐饮的浪潮下，小餐饮加盟近年来为什么持续高走呢?一些不正规的街边餐饮小店为什么不知不觉消失呢?原因有以下三点：　　1.城市规划的升级　　2.检查管控的收紧　　3.经营模式的落后　　面临这些导致夫妻店铺、街边小店消失的不可抗力，作为餐饮人的我们应该如何应对呢?对于零经验创业者来说，加盟连锁品牌无疑是较优的选择。　　一个成熟的加盟品牌拥有完整的产品线，独立研发能力。产品一直以来都是餐饮的核心，经营一家冒菜店，你得去研究消费者喜好，定期推出新品，餐饮市场更新迭代的速度很快!需要不断创新吸引住客户。加盟连锁品牌即可获得产品支持，他们有专业的产品研发部门定期为你提供产品方案。　　其次，你还可以获得一套标准化的操作流程及经营理念。加盟遍地开花的任意捞成都火锅冒菜品牌，首先是制定统一的产品标准：汤料底料什么比例熬制，产品套餐模式怎么搭配等。加盟商也必须到总部实操培训学习10天，只有培训考核过关，才能开始开店!这是你日后店铺良好经营的基础与保障。　　所以对于零餐小白来说，加盟正规的餐饮品牌无疑是一个稳健的选择!加盟一个成熟的冒菜品牌，你可以获得专业选址、专业培训、专业运营、产品品质、经营模式等服务。　　二、成本的控制　　成本是生意经中永恒的话题，在冒菜店的经营中，成本控制是重中之重!菜品的耗材把控，汤料油料的标准化操作，都是在帮助经营者更好的了解成本，控制成本。在菜品的选择中，保证菜品毛利70%左右，所以菜单模式的设计过程中，一定要了解你的利润产品是哪些。清楚掌握每日店铺的需求量，保证出品质量的前提下避免浪费。　　需要注意的是，节省原料成本也要在保证出餐质量的基础之上。并不是说一味的控制成本降低质量，这是致命的错误!　　三、良好的口碑　　随着冒菜店越来越多，好口碑才是长期经营下去的保障。好的口碑在市场上不仅可以留住回头客，还能开发潜在客户，简单来说就是抓好产品和服务。现在的冒菜已经是一片红海，你就算原地踏步都随时有out出局的风险。　　好口碑不仅仅是把控菜品出餐这么简单，消费者对你的印象永远是多维度的考核标准。从店铺醒目的门头、店内整洁的环境、舒适的用餐环境、新鲜的菜品、热情的服务等方面来让你的客人喜欢你。如果你是一个喜欢思考且具有C端思维的老板，那你的店铺一定是具有灵魂的!　　四、优质的服务　　做一家有“温度”的店铺，这里的温度可不是指冷气暖气开足哦!应该重视以下优质服务的“四个不”。　　1.不冷落客人　　2.不敷衍客人　　3.不拒绝客人　　4.不反驳客人　　五、新颖的营销　　现在已经进入到了一个全民营销的时代，如何营销你的店铺?营销你的产品?任意捞火锅冒菜是这样做的，几乎每个月都会策划一些营销活动来吸引新客户，回馈老客户。七夕情人节线上线下店铺点餐就送油炸“爱心薯饼”，得到吃货们的一致好评。店铺周年庆，挂满了各种红包，下起了一场“红包雨”。一些比较常见的活动，如开业活动、节日活动、新品活动、周年庆活动等。都会让店铺人气越来越旺，生意越来越好!　　在这里我想告诉大家的是，如果你想做好一个冒菜店，就应该悉心学习注意每一个环节的把控。以上就是今天的分享，希望对大家有实质意义上的帮助，共同学习进步，谢谢大家!
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经营一家粥铺正确的打开方式有哪些？

经营一家粥铺正确的打开方式有哪些?在我想创业餐饮的时候，选择了市场人群广泛的早餐品牌，开了一家粥铺。下面分享一下我是如何从经营小白走向成功的，希望可以给加盟的朋们友带来帮助。一、分析清楚市场现状并结合实际发展近年，热衷粥铺加盟的投资者相当多，因为粥一直是中国人喜爱并百吃不厌的。粥的作用非常广泛，可调节胃口，增进食欲，还特别适合做早餐。为什么这么说呢?因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化、老少皆宜，三餐皆可食用，使得粥店的市场越来越大。二、首先是地理位置的选择选择一个地理位置优越的，对于经营一家粥铺的生意起着至关重要的作用，下面是比较适宜开粥铺的三个地点：1、社区住宅：粥铺就非常适合开在社区住宅，原因很简单。1)有充足的客源，像学生、上班族、老人等等都是粥铺的客源之一;2)周围的人有养生意识;且粥易消化，对老人、小孩是非常适宜的;3)社区环境也是非常适合经营一家粥铺的。2、学校周边：粥铺开在学校周边也是不错的选择。1)客源丰富，主要客源有咱们的学生和家长、老师等;2)餐饮消费对他们来说也是必不可少的，像每日一餐都是他们的宗旨。3、人流量较多的交通地区：粥铺可开在各交通要点、人流量较多的地方。1)比如旅游集散中心、公交站、地铁口、等等，这些地方汇集了大量的客源;1)客户群体多样化，而粥又是人人喜爱的食物。三、其次是核心产品的质量1、必须有过硬的技术。经营一家粥铺有过硬的技术这是非常重要的。为什么要这么说呢?味道好是吸引食客味蕾的首选，进而才会有后期的回头客。2、优质的食材。精心挑选每款食材，以及保留食材天然的新鲜感，这都直接关系到食客喝到的每碗粥是否保留了食物的天然醇香味。所以，要精心熬制出一碗热腾腾、美味的粥，优质的食材是必不可少的。3、味道针对人的不同喜好，可以研制出不同的口味，而酸甜咸辣，能满足所有人的味蕾。而一碗可口的粥，需要怎么去熬制呢?必须用温火慢熬，期间须有专业人士搅拌，直到香米爆开散发出淳淳的香味，使原本平淡无奇的米粒顿时活色生香。技术、食材、口味这三点毫无疑问是经营一家粥铺的立店之本。四、店铺的环境和服务环境给到人的是第一印象，而“好的服务”则是做餐饮的宗旨1、不同的装修风格给人的感觉自然是不同的，清新脱俗而不失文雅之风，更能满足当代的人视觉需求。2、店内的装修设计有条理，整洁有序的质感、餐具的精致摆放给食客带来最直观的视觉冲击。3、服务：对每一位一定要心怀善良、好客贴心、周到的服务永远是服务业的竞争标杆，因为服务的附加值会引来更多的食客去光顾粥铺，从而引流回头客。五、吸引食客的方式在这个互联网迅速发展的时代，线上线下一起结合是必不可少的1、线下吸引食客的方式可以把传统的单品，组装成套餐模式省去了顾客搭配的烦恼，用这种方式来刺激并吸引客户的眼球。2、线上吸引食客的方式(分3个点来诠释)1)可以在节假日的时候，准备节日礼物，像中秋节月饼，端午节粽子等，这些会收到外卖的顾客感受到粥铺的节日温暖、从而增加粥铺在食客心中的地位。2)像周年庆等特殊的日子推出满减活动，在外卖里面放入店家的个人微信号，里面“有添加即可领优惠券”等活动。3)在微友的基础上，每次有新品推出可在朋友圈举行转发点赞活动免费试吃等，在巩固老客户的基础上，也可以新增新客户。这些你今天学会了吗?粥粥有约，在这里想告诉大家的是，想要正确经营好一家粥铺其中有很多的小技巧哦，随时欢迎你与我一起探讨粥铺的经营之道。九州醉餐饮网原创，禁止转载，违者必究!
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冒菜味道好，但营业额上不去怎么办？

味道好是开店的必备，也是顾客光临的前提。味道好，生意就好?开一家味道好的餐厅，就能搞大事?这是做餐饮的同胞普遍都会有的想法!但你有没有深度的细想过，或许这一切都是你在麻痹自己……在餐饮大市场下不乏有这样的门店，明明味道做的极好，然而生意却很惨淡。味道好，但营业额一直上不去，这是做餐饮的创业者十分头痛却不可避免会遇到的难题。想要获取丰厚的回报，提升营业额，只有从消费者本身需求着手;做好以下这几点：1、店面选址一个好的开店地址，关乎着店铺长远的收益。无论做的多优秀的美食店，都不可能做到吸引所有消费者前来消费，这是选址必须要清楚的前提。正确的出发点需要对店铺周围进行调查与分析。首先选择客流量大的地方，人越多，吃饭的人自然不会少。例如选择大学城周围，数以万计的学生消费群体，他们的消费能力大都不高，更偏重美味性价比高的食物，几十元的消费对于学生族也能接受。其实在创业过程中一般好的加盟品牌总店都会协助创业者进行选址。一招乡冒菜在加盟商开店选址时会提供专业的选址指导，进行商业地段的评估，选好位置等于成功一半。2、靠谱食材做保障说到如何提升一家餐厅的营业额，简单说就两个方面：一个是增加总收入，另一个是降低成本。不少商家把降低成本错误的放在了降低食材标准上，采用劣质食材做食物，我想说的是这无疑是自掘坟墓。使用便宜的劣质食材可能短时间内会给你一些利益，但是从长远来看，造成的损失远超过采用劣质食材获取的蝇头小利，它会使你流失客源，失去顾客对店铺的信任，当客户真正失去信任，无论怎么样都是亡羊补牢为时已晚。所以，做餐饮的朋友要时刻谨记，靠谱的食材选择是首要。3、用餐环境良好的用餐环境是顾客选择就餐的重要因素，传递给顾客一种自由不拘束的亲切感，吃饭也吃的踏实放心。用餐环境不仅仅指整洁的店面，也包括装饰布置，装修风格，就餐气氛等。我有一位朋友他每次请我吃饭都去同一家店，其实我觉得味道也一般，后面我问她说才知道那家店的装修风格他特别喜欢，在哪里吃饭觉得惬意。很多时候餐饮店铺的装修风格会直接影响消费者的体验，好灯光可以增加食物的质感，体现食材的新鲜，甚至为菜品调色，激发顾客的食欲。对于餐饮行业来说，装修就是品牌展现给顾客的第一张脸，在消费者不了解品牌，不清楚味道的时候，你的装修就决定了能否抓住顾客的心，抓住顾客的心，就是成功的关键。4、好的推广与宣传在餐饮行业竞争激烈的当下，“酒香不怕巷子深”这句话已不灵验了。做好宣传推广是开店者必备的技能，如何选择适合的推广方法就显得尤为重要了。过去的发传单，店外吆喝揽客的时代已经过去。在互联网盛行的今日，线上与线下的结合推广宣传才是王道。像公众号发软文，头条抖音宣传、外卖平台入驻都是不错的线上推广方式。就拿外卖平台来说，他和手机支付一样，在一步一步融入消费者的生活，拥有庞大的线上用户流量，加入知名的外卖平台(如饿了么、美团等)能帮助商家通过线上获客，并且通过商家的运营手段，例如店铺红包，好评红包等，有效扩散自身的品牌同时积累粉丝提高复购率。5、服务+技巧策略服务质量作为经营的一项重要因素，直接影响着开店的经济效益。好的服务可以说是开店成功的灵魂。大家耳熟能详的海底捞，他的成功绝非偶然。说起海底捞，首先一定会想到他的服务，不少人慕名而去，店内店外异常火爆。对于冒菜行业来说，海底捞的成功是不可复制的，可却是有很好的借鉴意义。服务+技巧做好可以让营业额翻几倍，当菜品被消费者挑选快完了，及时的更新产品，可以为餐厅加分不少。当顾客苦于挑选食材困扰，贴心的推荐适合就餐人数的套餐。细节往往决定了成败，再比如冒菜的味道都偏辣，这个时候能来上一杯清新的柠檬水搭配着就餐，会不会跟其他的提供白水或茶饮的餐厅用餐体验不一样呢?在这里我想跟大家说的是，想要把一家冒菜店营业额做上去，味道好只是成功的基础，需要细心把握每一个环节。以上就是我今天的分享，希望对大家能有实质性的帮助，也欢迎大家一起探讨餐饮道上的生意经。九州醉餐饮网原创，禁止转载，违者必究！

综合排行 关注量: 13813川魂帽牌货冒菜

四川川魂餐饮管理有限公司发源于四川什邡，是一家集餐饮生产、营销、管理于一体的专业加盟连锁餐饮管理公司。旗下拥有帽牌货冒菜、熊猫有空火锅串串、馋立方冷串串、蓉一锅豆花麻辣烫等多个品牌。现公司总部位于四川成都市地标性国际高端写字楼银石广场，并于2015年6月18日成功在上海股交中心挂牌上市。公司组建专业生产、技术、开发、营销团队，坚持以市场为导向，本着始终为客户服务的原则。2015年公司投入; 12815成妖精火锅串串

对美食的喜爱是很多人心底最原始的想法。除了爱，那些深藏在传统缘由食品背后的秘密，才是一个品牌诞生的标签。在成都各色各样的美食之中，朋友聚会最离不开的是一支支妖艳精致的串串。成妖精串串香的名字由此而来。有句话是这样说的，爱TA就带TA去吃串串香。所以爱家人，爱朋友，爱自己，爱生活，就带他们去吃成妖精串串香吧。; 9652【成都十佳串串香】华阳串根香

十多年前，德国美食家蒂姆不远万里来到中国成都找寻川蜀地区的特色美食，为其在全球美食届著书立说。寻找的过程中，遇到一家没有招牌的店铺，虽没有招牌，但生意却出奇的好，便好奇的上前询问，乃知所售之物为串串香麻辣烫。为了一探究竟，蒂姆进店试菜，初尝第一口：没什么特别的;第二口：嗯，有意思。第三口：回味无穷!这位德国美食家蒂姆当时兴奋的手舞足蹈。甚至都将竹签撇断准备往嘴里送了，吓得老板惊呼：“这个竹签不能吃; 7046孙大力骨汤麻辣烫

孙大力，定位为“高品质”的麻辣烫品牌，成立于2015年，是山东孙大力餐饮管理有限公司旗下专业的餐饮连锁品牌，以优质的食材和现熬牛骨汤为主打产品，面向新一代年轻人。品牌总部位于中国龙城——山东诸城，青岛分公司位于中国青岛市南区远洋大厦，注册资本1000万元。拥有多功能综合办公楼，现代化大型物流配送中心，自建冷链物流配送，自有产品加工工厂。截止2019年3月，门店数量已超260家，遍布山东; 4513重庆崽儿火锅,300余家加盟店

重庆崽儿火锅是一家以火锅料理出名的火锅品牌，在重庆就已是一枝独秀！我们是一家传统的老字号火锅店，沿袭了重庆人对火锅的喜爱和品质的追求，我们重庆崽儿火锅一年四季都可以吃，有6大锅底可以选择，上百种菜品任您选择，我们的火锅店投资成本相对较小、回报很客观，是您创业的最佳选择！“重庆崽儿”是重庆最典型的地方方言，指中青年一代充满朝气和个性的重庆人。; 3392锅说火锅

锅说火锅的创始人张洪说如果拿产品带来回头客海底捞强调服务，巴奴强调毛肚，我们就强调产品吧，我们的产品，就是做给吃客的。坚持这样的精品思路，一年间，他做的火锅在北京、济南、佛山、深圳等地陆续开出500家分店。; 3018粥粥有约【10年专业沉淀】

粥粥有约加盟好项目归属于盐城粥粥有约控股主打产品的餐饮连锁品牌，企业创立于2012年，潜心餐饮业30年，粥粥有约是企业重中之重培养新项目，企业一惯秉持“以薄利赢消费者、以质量谋发展”的经营管理理念，自始至终落实“以民为本，以德为根”的管理模式，把餐饮业中的传统式和自主创新结合在一起，勤奋在餐饮业界走出一条有自个特点的发展趋势之途。; 3002燕窝滋心粽

燕窝滋心粽是Amalee品牌为端午佳节倾心打造的一款传统美食。将海参、鲍鱼、干贝、燕窝、牛肉等多种优质养生食材与端午粽子相结合，在传承中国传统文化的同时，也很好的诠释了大健康养生市场的潮流产品名称：Amalee燕窝滋心粽包装：5颗/盒，5种口味/盒净含量：110克/颗，550克/盒原料：海参、鲍鱼、干贝、牛肉、黑米、枸杞、莲子、燕窝、糯米、蛋黄储存方式：置于阴凉处，常温储存保质期：50天全国统一零; 2870快乐星汉堡炸鸡

斗石餐饮以诚信经营，秉承公平竞争的原则，为广大顾客提供最优质的服务。快乐星汉堡为斗士推广的大品牌，这里不仅仅有各式各样的汉堡，还有缤纷的西式小吃，美味可口的甜品。快乐星汉堡以快乐为主题，希望给员工、顾客、领导层等等各类人带来快乐。你想加盟我们吗，那就快快行动吧！; 2544【网红打卡品牌】屋头串串香

有梦想的年轻人总是值得尊敬的，每个人都希望能够通过努力获得一份事业，使得家庭的经济状况得到改变，对于年轻人而言，你们在有精力的时候一定要敢于奋斗，这样在年纪大的时候才会不后悔，选择一个合适的品牌加盟可以帮助大家尽快的盈利，并且很快的能够赚回加盟费用，大家一定不要害怕失败，若是什么都畏畏缩缩的话，自然一生都不会有所成就，加盟一个串串香品牌是年轻人的创业首选，屋头串串香品牌的经营过程刚好满足你的创业梦

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