餐饮问答

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秋葵开花吗

娇气的爷们31回复：

秋葵的口感非常好，是好多人的身边美食。秋葵中含有大量的膳食纤维以及其他的营养物质，我们吃秋葵的好处很多。我们大家经常食用的秋葵也叫黄秋葵，而且秋葵的外形跟绿辣椒很接近。在人们印象当中秋葵是不能开花的，其实秋葵是可以开花的，秋葵的花朵是嫩黄色，而且非常好看。有的人喜欢把秋葵花朵摘下来晒干，然后泡水来喝。

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电饼铛适合做什么面食

俊宝贝214回复：

适合用电饼铛做的面食有很多，主要有鸡蛋煎饼、南瓜饼、丹麦玉米饼、土豆饼、苹果鸡蛋饼、土豆饼、美式松饼、春饼、鸡蛋火腿饼、葱香饼、蔬菜饼、肉馅饼、肉夹馍、杂粮饼等等。

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怎么挑选鸭子

独舞青春316回复：

1.在选购鸭子肉的时候，应该观察外表的颜色，如果鸭子的外表是乳白色的，而且表面非常的光滑，就是好鸭子。鸭子在切开了之后，切面应该是玫瑰色的，这样的是优质的鸭子，如果鸭子皮表面渗出少量的油脂，油脂的颜色有一些发黄，就说明鸭子是不太好的，变质的鸭子也可以在表面看到渗出来很多的油脂，颜色有一些发红了。肉的切面已经不是红色，变成灰色了，这样的鸭子千万不要购买。 2.买鸭子的时候还要闻它的味道，一般新鲜的鸭子味道一点都不臭，但是如果鸭子肉摸上去非常的松软，腹腔里是潮湿的，或者是有凹凸不平的斑点儿就说明鸭子的质量不好，变质的鸭子摸起来还感觉黏手。

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电饼铛煎山药鸡蛋饼的做法

送ni一场萌回复：

原料 山药、鸡蛋、面粉、葱花、胡萝卜、盐、油 做法 1.把山药去皮，切块，放入蒸锅蒸熟，制成山药泥备用。 2.把胡萝卜洗净，切丁备用。 3.面粉倒入碗里，打入鸡蛋，加入少量盐、葱花、油、面粉、胡萝卜丁、山药泥、适量的水搅成糊状。 4.电饼档内刷一层油，加热1分钟，倒入面糊，摊成薄薄一层饼。 5.盖上盖子，煎至熟透即可装盘，淋上自己喜爱的酱汁即可食用。

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花茶要用多少度的水泡

霸道的大丹三回复：

宜用玻璃冲泡特种茉莉花茶，温度以80-90℃为宜。其他茉莉花茶，如银、特级、一级，应为瓷杯盖碗。水温应较高，接近100℃为最佳。一般来说，茶水的比例是1:50，每杯泡3-5分钟。 适宜的水温是泡茶的重要因素之一。水温太高了。茶叶之中的维生素C和茶多酚会被破坏，茶本身的味道也会受到影响。水温太低，溶解度不够，茶叶之中的有益成分不能完全溶解，茶香会很淡。玫瑰茶一般用80°的水煮，70°左右为娇嫩的胚。