热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 食材 > 米面豆乳类 > 乳类 > 奶酪
奶酪

奶酪

奶酪是一种发酵的牛奶制品,与酸奶相比,都含有乳酸菌成分,但是浓度更高,近似固体食物,营养价值丰富,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。

  • 乳酪怎么吃呢?吃乳酪有什么好处吗?

    乳酪怎么吃呢?吃乳酪有什么好处吗?

    大家认识乳酪吗?其实啊乳酪就是奶酪,它们只是叫法不同而已。在猫和老鼠中奶酪就已经出现了,只是中国人还不太能接受,在尝试了之后觉得这真是美味啊,才慢慢普遍了起来。只是对于新的事物大家都不太能熟练食用,乳酪怎么吃呢?它又有什么好处呢?一、乳酪怎么吃1、直接食用奶酪最简单的吃法就是直接食用它,不仅味道好,营养还能充分的被我们所吸收掉。做三明治配着面包吃,普通面包当中加生菜,鸡肉或者火腿,再加奶酪片,有烤

  • 轻乳酪和重乳酪

    乳酪又称奶酪,又叫芝士,是一种发酵后的奶制品。乳酪和我们日常喝的酸奶类似,它的过程都是通过发酵制成的。都含有非常高的乳酸菌,但是也有一些区别。乳酪的浓度比较高,一般是是固体形态,大部分是用来制作蛋糕的。而酸奶一般是液体形态的,一般就是直接喝或者也可以制作蛋糕。两者都含有很高的营养价值,今天一起来了解一下其中的一个,那就是“乳酪”。乳酪做蛋糕是有很多做法的,但最出名的是轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕,这两者

  • 羊乳酪的做法

    很多人都喜欢吃羊乳酪,特别是学生,因为羊乳酪特别好吃,而且还能补充营养物质。现在在市场上,羊乳酪的销量特别好。那么,就有人问了,羊乳酪的做法有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下这方面的知识吧。一、羊乳酪的做法简介万山红原创于2016-04-05未经允许,不得转载!奶酪是鲜奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。

  • 乳酪的种类有哪些?

    乳酪乳酪是指由乳酸菌经过发酵之后而产生的一种奶制品,主要呈现的状态是固态,乳酪有很多个名字,很多人习惯把乳酪说成奶酪和干酪,从英文上来说也被叫做是芝士或者是起司。在乳酪当中有很多的营养成分,尤其是蛋白质含量特别的丰富,奶酪一般呈现的颜色都是金黄色或者是乳白色的。因为在制作乳酪的时候用的食材都是不尽相同,所以在口味上也有很大的差别,所以小编在这篇文章当中会重点向大家介绍一下乳酪。一、乳酪的种类1.新

  • 奶酪营养价值

    喜欢吃奶酪吗,知道奶酪营养怎么样吗,看看这篇文章对于奶酪的介绍,奶酪是可以叫做乳酪的,还可以叫做芝士等,所以大家明白了奶酪到底是什么以后,就可以根据自己的情况选择是否多吃奶酪了,但是记住,奶油和奶酪可不是同一种美食哟。一、奶酪营养价值奶酪(cheese),又名乳酪,或译称芝士、起司、起士,是多种乳制食品的通称,有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料,含有丰富的蛋白质和脂质,乳源包括家牛、水

  • 乳酪蛋糕的营养功效有哪些呢?

    乳酪蛋糕的营养功效有哪些呢?

    很多女孩子喜欢吃甜食,无论中国传统的糕点,或者是西方传过来的蛋糕和西式甜点。都是女孩子欲罢不能的美食。精致的下午茶的标配,就是一杯好喝好看的饮料,再加上一盘精致的甜点。那么你最喜欢什么西式甜点呢?大概大家都会回答,乳酪蛋糕。但是乳酪蛋糕有什么营养价值你知道吗?乳酪蛋糕,又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕

  • 你知道起司是什么吗

    小伙伴们,你们知道起司是什么吗?想必很多小伙伴都不知道吧,小编第一次听的时候也不知道这到底是什么,是什么形状呢?它又是怎么生产制作的呢?今天就让小编来为大家解答这些个难题吧,大家不要眨眼睛哦,接下来就是见证答案的时刻啦!一、起司是什么起司(Cheese)是翻译名称,又被称为奶酪、干酪。据说乳酪的种类有八百多种,不同种类的乳酪,颜色、风味与脂肪热量都不同。目前台湾贩卖的乳酪,是以片装的加工乳酪为主,

  • 食用奶酪和芝士的好处有哪些?

    奶酪、芝士都是同一样原料,都是奶制品,芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。乳酪可以直接空口吃,当点心、当早餐、当成主菜与甜点之间一道过场的佳肴,都很棒!当然也可以配酒、配水果、配坚果与面包,还能制作成各式各样独树一帜的料理。下面我给大家介绍下,食用奶酪和芝士的好处有哪些?食用奶酪和芝士的好处有哪些?味甘酸、性平;治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒

  • 四种乳酪蛋糕的简单做法,就算是新手也可以做!

    四种乳酪蛋糕的简单做法,就算是新手也可以做!

    蛋糕,是由鸡蛋,奶油,面粉等食材为原材料所制作而成的,因为味道可口,而深受很多的人喜爱。蛋糕的种类是比较多的,搭配上不同的食材,也就做成了不同种类的蛋糕。乳酪蛋糕,就属于是一种味道不错的蛋糕,而且做法还比较简单,以下小编会介绍到做法!四种乳酪蛋糕的简单做法1.舒芙蕾乳酪蛋糕(1)将蛋清与蛋黄给分离开,奶油芝士和着白糖一起隔着热水加热一下,搅拌到融合。(2)黄油加热好之后,加入芝士给搅拌均匀,再加入

  • 奶油芝士和奶油奶酪的区别是什么?

    奶油芝士和奶油奶酪的区别是什么?

    奶油芝士和奶油奶酪都是人们日常生活中比较常用的食物,一般主要是用于作为三明治中的材料,或者在做焗饭、局面等,亦或是做披萨的时候比较常用,但是大家在购买奶油芝士和奶油奶酪的时候经常弄混那么奶油芝士和奶油奶酪的区别是什么?奶油芝士和奶油奶酪的区别是什么奶油奶酪是一种没有成熟的全脂奶酪,质地细腻口感柔和,奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少的材料。而芝士通常分为加工芝士和天然芝士,天然芝士就是牛奶、羊奶作为原料

  • 1/奶酪的功效与作用

    1.奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。4.奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。5.央国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。

  • 2/如何挑选奶酪

    在超市奶酪冷柜靠上的地方,都会有一块地方是专属小宝宝们的。宝宝奶酪包装简单,多为纸盒包装,家长可用勺子挖给孩子吃,分量也相对轻。导购员介绍,这类奶酪比较纯,价格会贵一些。专家建言:常见宝宝奶酪的钠含量较低,奶香味更浓一些,属于优质奶制品。可以给幼儿吃一点,量不要多。这种奶酪比较纯,蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分浓度高,吃一小块,就能补充很多能量。

  • 3/奶酪的制作技巧

    奶酪热量较高,多吃容易发胖。服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

  • 4/奶酪的保存方法

    一年

  • 5/奶酪的食用禁忌

    吃比萨饼时最好不要同时吃水果沙拉,因为比萨奶酪中的钙会与果酸等物质化合,不利用吸收。

  • 6/奶酪的适合体质

    所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。