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兰花蟹，以海南等沿海地区最具盛名。表面粗糙，个体大，表面有斑点似兰花。常见烹饪方式以保持其鲜味与营养清蒸为主。兰花蟹肉质特别嫩，含肉量高；质地饱满、味道鲜美，爽口滑嫩。含有大量的钙质与蛋白质，是滋补、补钙类海鲜品之一。
