糙米

糙米百科知识

• 1/糙米的功效与作用

  治疗贫血、便秘、净化血液、强化体质、促进血液循环、有效维护全身机能、保持内分泌平衡、防癌。1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。2.糙米能治疗贫血。3.糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。5.糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

• 2/如何挑选糙米

  看：色泽晶莹，颗粒均匀，无黄粒。闻：有一股米的清香，无霉烂味。摸：用手插入米袋摸一下，手上无油腻、米粉（为了观感好，很多黑心商会在米中掺面粉、清油）。碾：用手碾一下，米粒不碎（说明米干燥，未掺水）。

• 3/糙米的制作技巧

  吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

• 4/糙米的保存方法

  数月

• 5/糙米的食用禁忌

  糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。