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乌梅,个头瘦瘦长长的，而且味道十分酸甜呢,下午如果口渴了，可以泡水喝。不但对身体很好,而且口感很好,乌梅泡水和酸梅汤可不一样，乌梅可以选择个大的泡着喝的。但是喝什么都不要贪多哦。乌梅好酸，可以加糖。
梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用
乌梅按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40度左右。当梅子焙成六成干时，须上下翻动，使其干燥均匀。焙至果肉呈黄褐色起皱皮为度，焙后再焖2-3天，待变成黑色即可。
需要长期服用排钾性利尿药者宜食之
