牛脑

牛脑百科知识

• 1/牛脑的功效与作用

  牛脑味甘，性温、微毒，入肝、脾、胃经，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。

• 2/如何挑选牛脑

  正规渠道购买新鲜产品。

• 3/牛脑的制作技巧

  小牛脑为淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。小牛脑有时会和黑牛油酱配食，或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹调。

• 4/牛脑的保存方法

  冷冻

• 5/牛脑的适合体质

  更年期人群应忌食或少食;