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鸡块，是家禽鸡宰成块状，鸡块常做法有红烧、油炸、卤制、凉拌等。鸡块肉质地很嫩，香味独特，素来有鸡香鸭鲜之称。其独特的香味都让人回味。食用鸡肉，具有补气养血、强肾固精、补脾胃的功效，尤其炖食，营养更为丰富。是百姓餐桌上一道重要的爽口美食。
