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猪大排

猪大排

猪大排是南方对通脊的一种叫法,猪大排具有非常优质的蛋白质,同时,还有脂肪,还有钙,对小孩和老人都非常好,记住,吃了猪肉之后最好不要喝太多茶,不然会影响健康。

  • 1/猪大排的功效与作用

    有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  • 2/如何挑选猪大排

    同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。

  • 3/猪大排的制作技巧

    1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;2.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  • 4/猪大排的食用禁忌

    适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  • 5/猪大排的适合体质

    痰湿质、湿热质体质应忌食或少食;