钵钵鸡和冷锅串串区别是什么吸引无数顾客争议，许多人都是傻傻分不清，以为是同一种食物，只是叫法不一样。其实，从外观可以明显发现两者皆是用竹签把各色菜品穿好，但是两者之间的做法不一样，导致味道也不一样。钵钵鸡菜品多样化，味道浓郁以麻辣为主，如果开一家特色钵钵鸡加盟店，一定要成功区分钵钵鸡和冷锅串串的区别那么，今天小编来为你详细地介绍一下钵钵鸡和冷锅串串的区别是什么吧。
一、钵钵鸡和冷锅串串区别是什么
钵钵鸡有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。
钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。钵钵鸡是冷锅串串，就是各种串串事先煮熟，晾凉后放在卤汁和辣椒油的汤里浸泡入味，吃的时候是凉的，我推荐乐山钵钵鸡，在杜甫草堂北门附近，一个签子5毛钱，两个人吃一顿也就60块钱打住了。
“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用竹签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡一般是冷吃的，老板加工熟后放在钵里，冬天可以加热，食客直接选择就能吃，可以不蘸料，不过现在很多钵钵鸡也都可以蘸碟了，各家创法，与传统的不同。总之一句话：冷锅串串熟的冷的，钵钵鸡熟的热的，串串香生的热的。
串串香，也是四川地区汉族传统小吃之一，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其特有的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。串串香则是类似火锅，把各种串串放到锅底里去煮熟，然后蘸香油碟吃，和吃火锅差不多，推荐玉林串串香，在玉林路上那家，很火热，晚上等位滴，它家签子1.2，小签0.2，消费人均80以上吧，略贵。
串串香形式如火锅，自选菜品，上桌点火，自己边烫边吃，蘸着料碟吃，也有红锅、鸳鸯锅之分。串串香店一般配有“热串串”和饮料。串串香又名“麻辣烫”，其实它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅，“串串香”
早出现在二十世纪80年代中期的四川。 初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。
钵钵鸡是先自己烫好，然后放到一个大的容器里，一般都是凉了卖的呢，这样很方便，作为一种小吃卖吧。然后串串香呢，跟火锅差不多啦，得吃的人自己拿来烫着吃，只不过是一串一串穿好的，才叫串串香，得当一顿正餐吃吧，香油碟啊什么都有的，可以自己配料。
二、冷锅串串生意好做吗
一般来说，冷锅串串的生意，只要店铺的地址选择的比较对，冷锅串串的味道还可以的话，服务态度比较良好，店铺的环境适宜，满足顾客的就餐环境，价格也比较公道的话，还是可以做的非常好的。冷锅串串在夏天是比较热销的，其他季节是比较冷淡的，投资者需要根据调研情况得出具体的数据来进行投资。
首先我们来看一下冷锅串串的成本有哪些，做冷光冷锅串串主要的成本是店铺的房租、装修、设备、器材以及相关证件的费用。前期的投资大概在10万左右，对于其他的餐饮行业来说，它的投资是非常少的。
其次，让我们再看一下冷锅串串的盈利情况，平均一个人冷锅串串吃，消费大概在20元左右，而他的成本大概只有七至七元左右，因此它的盈利还是比较多的。好好的开一家店，日均能来100人左右，便是可观的销售额了，因此就现在的社会市场环境而言，我认为冷锅串串还是比较有发展前景的。
以上就是关于钵钵鸡和冷锅串串区别是什么的一些回答，钵钵鸡和串串香他们都是由一盒共同点就是菜品基本上大致相同，都有爱吃的土豆、藕、海带、莴笋、毛肚、排骨等等，最大的差异点在于食物是热腾腾的，只有装盘的碗是冷的。另外，冷锅串串是由食客先点菜后制作，具有更大的自主性。希望以上内容能帮助大家，同时也欢迎各地朋友到四川品尝不一样的冷锅串串香和钵钵鸡，感受冷热交替的川蜀气息。
