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三酱焖排骨
三酱焖排骨
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三酱焖排骨

美味度:
排骨是很营养的一种肉,虽然上面所含的肉确实是少,但是它的营养都在骨头上。在大多数人看来可能都会用排骨煲汤,其实不然,焖排骨会更好吃。有的人天生不喜欢喝骨头汤,但是焖排骨是他们的另一种选择,尝起来不仅味道好,还让人看着直流口水。

主料

排骨排骨

辅料

黄酱黄酱
八角八角

烹饪技巧

一、用八角腌排骨以除排骨的腥骚味,老美的猪肉排骨比较腥骚;二、排骨过一过油使排骨更香和使排骨有点韧性,不用炸太久;三、酱料可根据自己的口味来变动,不是一成不变的;四、花生炒香后用干净的密实袋装好,将里面的花生平铺,用擀面杖碾碎,这样的颗粒才自然,有大有小粒,有不同的口感。

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