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腌雪里红羊肉包子
腌雪里红羊肉包子
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腌雪里红羊肉包子

美味度:
腌雪里红羊肉包子,雪里红也叫雪菜,它的茎和叶子都可以食用,通常腌来吃,雪里红是一种具有解毒去热的蔬菜,对治疗口哨溃疡也有用,用雪里红配羊肉,可以消除部分人群觉得羊肉吃多会上火的疑虑。

主料

羊肉馅羊肉馅

辅料

姜
胡椒粉胡椒粉
酱油酱油
花椒花椒

烹饪技巧

羊肉馅会有膻味,所以煸炒的时候要放入花椒粒,花椒的香味可以去除腥味和膻味,所以做羊肉的时候一定要放一点。雪里红切后,会存留水分,所以要攥干。码放包子要留点空隙,否则蒸熟的时候,面就膨胀了,就会沾粘在一起。蒸后要晾一会,否则包子跟屉布不好分开。

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