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自制炒杂锦
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1、香料调料带有少许辣与盐成分,所以在整个烹饪过程无需放盐。2、杂锦海鲜里面的水分比较大,所以炒的时候一定要大火而且不要急着翻动,要让它的水分收干才翻动。3、洋葱炒的时候尽量短一些,不然口感会变差。4、加入白葡萄酒只是为了去除腥味。
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