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台湾卤肉蛋
台湾卤肉蛋
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台湾卤肉蛋

美味度:

台湾卤肉蛋作为台湾地区有名的小吃如今已经火遍全国,那么做一道正宗的台湾卤肉蛋有些什么要求呢?首先必备的材料有鸡蛋、卤水这三种食材具有丰富的营养元素,混合在一起能制作出风味独特的菜肴。其次在烹饪的过程中一定要掌握好火候,水分控制得恰到好处才能达到美味的效果。下跟着我来一起学习这道菜肴吧。

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主料
鸡蛋鸡蛋
辅料
姜
八角八角
冰糖冰糖

烹饪技巧

1.原创的卤肉蛋是五花肉配鸭蛋,更具清凉功效。个人觉得猪颈肉口感比五花肉更有韧劲,不像五花肉多久了会比较松散。鸡蛋没有鸭蛋那么腥,不过随君所爱了。用鹌鹑蛋也是不错的选择哦!2.肉片稍微切薄一点会比较节省时间。3.无不欢的亲们可以加入干红辣椒一起