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潮式炸豆腐
潮式炸豆腐
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潮式炸豆腐

美味度:
潮式炸豆腐是一道非常简单的美食,制作方法非常简单,将豆腐切成方形,依次裹上鸡蛋液,薯粉,炸制金黄即成。潮式炸豆腐外表酥脆,里面爽滑,口感非常好。本身带着豆腐的香味,口味较淡,可以搭配上蘸料进行食用。蘸料可以根据自己的喜好调制,如:酸辣味的,韭菜的。

主料

豆腐豆腐

辅料

鸡蛋鸡蛋

烹饪技巧

最好不用刚做好的老豆腐,会比较容易散。买回的水豆腐放冷藏里放一天,第二天用会比较紧实一些。豆腐比较湿,粘上干粉很容易流失,油温预热好再裹粉入锅更好一些。

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