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抹茶香草磅蛋糕
抹茶香草磅蛋糕
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抹茶香草磅蛋糕

美味度:
抹茶香草磅蛋糕,如果你是个甜品控你一定会迷恋抹茶和香草的芬芳。这款蛋糕的做法简单好记,把黄油,奶 糖 面粉已大概相同的比例混合,发面的过程也没有太高的要求。最终决定成败的是抹茶和香草籽的品质。因此无论你是纵横江湖的美食达人,还是初出茅庐的烹饪小白这款蛋糕都将是你必学的一道美味甜点。

主料

鸡蛋鸡蛋

辅料

小麦面粉小麦面粉

烹饪技巧

1、磅蛋糕的重点和难点在于黄油加鸡蛋的打发,一定要仔细、充分的打发,甚至我可以这么说,如果你没有打到手臂发酸、人简直要崩溃,那就是没有打发好~2、糖水是磅蛋糕的灵魂,不可省略,给出的糖水量正好够刷这一条磅蛋糕,一般边角和表面我会多刷几遍,刷过糖水的磅蛋糕表面不会发干、噎人3.判断蛋糕熟没熟的标准:表面上色,用牙签从蛋糕顶部插进去,没有湿面糊就表示蛋糕已经好了,,一定要烤够时间,要不磅蛋糕出炉一样会回缩4、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

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