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红豆沙花卷
红豆沙花卷

红豆沙花卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.17 09:20

花卷是一种人人都知道的传统食物,谁家早餐档会没有花卷卖呢?不过若是天天年年都吃同样的花卷,恐怕还是有腻的一天,于是有人就研究出了另一种味道的花卷——红豆沙花卷!这种花卷将红豆沙裹挟在花卷里,不但颜色好看许多,味道也多出了红豆沙的甜,十分受欢迎。

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主料

  • 小豆500g
  • 白面粉 :500g

辅料

  • 水 :适量
  • 酵母 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 红豆沙花卷的做法图解一
    第一步
    1.先用水酵母把面调成团放至醒发1个小时
  • 红豆沙花卷的做法图解二
    第二步
    2.将红小豆用高压锅煮20分钟后盛出放入白糖将小豆搅碎
  • 红豆沙花卷的做法图解三
    第三步
    3.把醒发好的面揉光滑
  • 红豆沙花卷的做法图解四
    第四步
    4.将面团擀成一张长形的皮把豆沙放入面皮上面摊平
  • 红豆沙花卷的做法图解五
    第五步
    5.将面皮两边分别往中间卷
  • 红豆沙花卷的做法图解六
    第六步
    6.把卷好的面皮切成大少均匀的花卷
  • 红豆沙花卷的做法图解七
    第七步
    7.把两块花卷用筷子夹在一起
  • 红豆沙花卷的做法图解八
    第八步
    8.看这一大锅蒸的品种不小吧,呵呵,将锅上盖蒸15分钟即可
  • 红豆沙花卷的做法图解九
    第九步
    9.把红豆花卷单独拿出来装入盘里先拍个照吧

烹饪技巧

  • 红豆沙最好用榨汁机榨一遍能细腻点,我这是用勺子简单的压了几下,不过今天的红豆用高压锅压的还挺烂糊的,打开高压锅立即放入白糖很快趁热乎气白糖就融化了。

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厨房绝活

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花卷是一种面制食品,我平常,在家里没事的时候也会做一些花卷,花卷里面可以放一些辣椒粉或者其他的甜酱等等。今天所说的是红豆沙花卷。红豆沙,一听名字就是用红豆做成的……

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