家常版水蒸酸奶蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.06.07 06:45

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主料

• 自发面粉 ：45
• 鸡蛋 ：2个
• 酸奶 ：50
• 糖 ：20
• 黄油 ：2小匙

辅料

• 柠檬汁 ：少许
• 泡打粉 ：半小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄蛋白分别打入无油无水干净容器里
• 第二步
  2. 先拌蛋黄,蛋黄里加入10g白糖,融化的黄油,酸奶,搅拌之后分3次加入面粉和泡打粉,再次搅拌至无颗粒
• 第三步
  3. 蛋黄拌好后先置一边,再来就是打发蛋白,蛋白加入少许柠檬汁,开始打发,分3次加入剩下的白糖,打至蛋白呈现硬性
• 第四步
  4. 最后分3次把蛋白和蛋黄混合,上下搅拌均匀
• 第五步
  5. 用刷子在模子里刷一层黄油,倒入蛋糕糊,用力震几下使气泡震出,盖上保鲜膜,放入已烧开的蒸锅里蒸25分钟即可

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