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家常版日式海绵蛋糕
家常版日式海绵蛋糕

家常版日式海绵蛋糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2019.05.28 10:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1个鸡蛋和三只蛋黄混合。
  • 第二步
    2. 黄油加热沸腾,筛进面粉和盐。
  • 第三步
    3. 黄油面粉混合后,多次加入1不断混合均匀。
  • 第四步
    4. 打发3只蛋清,分三次加糖,湿性状态即可。混合3,搅拌成糊,装入蛋糕模。
  • 第五步
    5. 烤箱预热加水的烤盘,上下火145℃,放入蛋糕模,1小时后取出,倒扣,撤去纸,稍凉切片装盘,成功!

烹饪技巧

  • 分体的蛋糕模要用锡纸保住外底部,防止进水。里面要用油纸垫住底部和边缘。烤盘放最低下,加水。

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爱做饭的小妈妈

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