香酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.油锅热后，加入葱花，姜末，爆香。
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  第二步
  2.捞出葱花和姜末，油晾凉后，加入50g面粉。
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  第三步
  3.搅拌均匀，成为软酥。
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  第四步
  4.其余面粉，加入少许盐和小苏打，用温水搅拌成雪花样，揉成面团。
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  第五步
  5.醒面十分钟后，把面团在案板上揉均匀。搓成长条。切成50g左右的剂子。
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  第六步
  6.将剂子搓成20厘米左右的长条，用手按扁，擀成长片。抹上软酥。
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  第七步
  7.从一头卷起，卷成圆形。
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  第八步
  8.用手摁压
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  第九步
  9.擀成圆片。
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  第十步
  10.放入电饼铛中，加热，放入少量的油。烤至两面焦黄，边缘硬梆即可。
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  第十一步
  11.出锅晾凉食用