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香脆的酱香饼
香脆的酱香饼

香脆的酱香饼

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.23 11:40

酱香饼是一种很香很脆的饼。其中最著名的要数土家酱香饼。酱香饼的配料简单,制作工艺易学,味道咸香,吃起来外脆内软,很有嚼劲。如果在外面再抹层辣椒油,味道更好。它与我们平常吃到的千层饼外貌极为相似。但是口感和味道却截然不同。它还是上班族最好的早餐之一。

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主料

  • 面粉 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 酵母粉 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 香脆的酱香饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉里加入盐、葱花、酵母粉
  • 香脆的酱香饼的做法图解二
    第二步
    2.加入适量水,拌成较干的面糊
  • 香脆的酱香饼的做法图解三
    第三步
    3.盖上盖发酵
  • 香脆的酱香饼的做法图解四
    第四步
    4.豆瓣酱备用
  • 香脆的酱香饼的做法图解五
    第五步
    5.饼铛刷油
  • 香脆的酱香饼的做法图解六
    第六步
    6.手上抹油,取一团面糊放在锅里
  • 香脆的酱香饼的做法图解七
    第七步
    7.檊成薄薄的片,煎好
  • 香脆的酱香饼的做法图解八
    第八步
    8.翻个面,刷上酱汁
  • 香脆的酱香饼的做法图解九
    第九步
    9.切片即可食用

烹饪技巧

  • 和面是关键,面一定要希一点,面擀的越薄越好

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创意小厨房

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酱香饼 酱香饼
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酱香饼又叫土家酱香饼,最早产于湖北恩施,后流行全国,几乎每个学校门口的小吃摊都有它,酱香饼的美味一大部都要归于他的调料,据说酱香饼的调料由30余种调料混合而至,……

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