老醋花生米

准备时间:22分钟

烹饪时间:2分钟

发布时间:2017.03.17 02:39

老醋花生米是现在点击率非常高的下酒小菜。老醋花生米是以花生米为原料经过老陈醋的浸泡制成，花生搭配陈醋这个特殊的组合营养价值是极高的，特别是能美容养颜，还能抗皱纹，延迟衰老。味道酥脆中带着陈醋的香醇，如此好吃的美容食品谁还会拒绝呢。

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主料

• 花生米 ：适量

辅料

• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 菠菜 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.花生米洗净，冷水中浸泡一小时，捞出控水，小火炸至酥脆，放凉备用。 菠菜洗净，整根焯烫一分钟，捞出过凉，备用。 胡萝卜切细丝，焯烫一分钟，捞出过凉，备用。 蒜去皮，榨成蒜汁，备用。
• 第二步
  2.将焯烫好的菠菜码好，切段，并用胡萝卜丝绑扎一下，形成一个个垛状。 在菠菜垛两端，沾满芝麻。
• 第三步
  3.白糖和陈醋以1：2的比例放入碗中，再放入少许盐、生抽和蒜汁，搅拌成调味汁。
• 第四步
  4.取一空盘，放入炸好的花生米，码放好菠菜多，倒入调味汁，放入冰箱冷却一下味道更好。

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