荔浦芋头

具体步骤

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  第一步
  1.准备荔浦芋头，洋葱，蒜头
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  第二步
  2.把荔浦芋头切滚刀块，用水冲去上面的淀粉
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  第三步
  3.抹干荔浦芋头上面的水，然后下油锅炸
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  第四步
  4.炸至金黄，外焦内熟即可
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  第五步
  5.准备一个腊鸭腿
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  第六步
  6.把肉和骨分离开，只取骨头那部分来用
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  第七步
  7.把骨头泡在水去掉咸味
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  第八步
  8.锅内放极少量的油，把鸭腿骨抓干水份放进锅内煸炒
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  第九步
  9.放入少量的料酒去腥气
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  第十步
  10.等锅内鸭腿骨出香味，煎的微微发黄了，加入蒜片的姜片煸香
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  第十一步
  11.此时锅内加入少量开水，把香芋倒入锅内
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  第十二步
  12.此时调味（盐一茶匙，糖两茶匙，蚝油一汤匙，生抽一茶匙）
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  第十三步
  13.最后锅内只留有少量水份时放入洋葱和青椒段翻炒
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  第十四步
  14.出锅前撒上香蒜叶
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  第十五步
  15.最后把菜盛入烧热的砂锅里即可